Snack
Pittige boerenkoolchips
Deze pittige paleo boerenkoolchips zijn knapperig, kruidig en heerlijk als gezonde snack.
Door de combinatie van paprikapoeder, chilipoeder en knoflook krijgen de chips net wat extra pit, zonder dat je ingewikkelde ingrediënten nodig hebt.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Boerenkool
150 g
Olijfolie
1 à 2 el
Zeezout
1/2 tl
Paprikapoeder
1/2 tl
Chilipoeder
1/2 tl
Knoflookpoeder
1/2 tl
Snufje zwarte peper
Snufje Cayennepeper (optioneel)
Eetpaleo Tip:
Wil je ze extra pittig? Voeg dan een klein snufje cayennepeper toe, maar wees voorzichtig: een beetje is vaak al genoeg. Lekker als snack, borrelhapje of crunchy topping over soep of salade.
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 150°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Scheur de boerenkool in kleinere stukken en verwijder de harde nerven. Was de boerenkool indien nodig en droog hem daarna heel goed. Hoe droger de boerenkool, hoe krokanter de chips worden.
3
Doe de boerenkool in een grote kom. Voeg de olijfolie, zeezout, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Masseer alles goed met je handen door de boerenkool, zodat elk blaadje licht bedekt is met olie en kruiden.
4
Verdeel de boerenkool over de bakplaat. Zorg dat de blaadjes niet te veel op elkaar liggen.
5
Bak de boerenkoolchips 12 tot 18 minuten in de oven, tot ze krokant zijn. Houd ze goed in de gaten, want ze kunnen snel verbranden.
6
Laat de chips een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Tijdens het afkoelen worden ze nog krokanter.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.