Deze chocoladepudding is echt een van mijn favoriete desserts. Een prima alternatief voor de chocoladeliefhebber die onverhoopt geen chocoladereep in huis heeft, maar wel cacao, gelatine en kokosmelk. Heerlijk vol en romig van smaak, en extra lekker door de toegevoegde kaneel en vanille. Zonder lactose, gluten en geraffineerde suikers.
Lekker om gewoon zo te eten, maar ook de kersensaus uit dit recept combineert er geweldig bij!
Zoals je ziet heb ik met een lepel een hapje uit het achterste chocoladepuddinkje genomen, voor de foto. Dat soort exemplaren eet ik dan vrij snel na het maken van de foto op en daarna is het goed geweest: geproefd, van genoten, klaar. Maar niet bij deze chocoladepudding.
Als je ze maakt krijgen ze ogen en een stem. Ze kijken je aan, en ook al staan ze helemaal achterin de koelkast in een berghok, dan nog roepen ze je: ‘Eet mij!’ Net als bij Alice in Wonderland. 😉
Ik hoop dat mijn vriend snel thuis komt van zijn werk en dan na zijn maaltijd nog honger heeft, want ook mijn wilskracht heeft een grens. Durf je het nog aan om deze chocoladepudding te maken? Ze zijn gevaarlijk lekker!
- Kokosmelk - 300 ml
- Gelatinepoeder - 3 el
- Cacao - 40g
- Honing - 2 grote eetlepels
- Kaneel - 1 el
- Vanillepoeder - ½ tl
- Schenk de kokosmelk in een steelpan en los hierin al roerende met een garde het gelatinepoeder op.
- Breng het mengsel aan de kook en haal de pan daarna direct van het vuur.
- Roer de overige ingrediënten er met een garde doorheen.
- Verdeel de chocoladepudding over 6 kleine muffinvormpjes en zet deze op een bord in de koelkast om op te stijven. (ca. 1 uur)
Comments 8
Beste,
Kan je ipv gelatinepoeder ook agar agar gebruiken?
Hoi Annemarie, je kunt zeker Agar Agar gebruiken in plaats van gelatine.
Super, dank voor je snelle reactie
Kan je ook gewoon gelatine blaadjes gebruiken, en hoeveel heb je er dan nodig?
Dat kan inderdaad, dan heb je er zo veel nodig om 1 liter vocht te binden. (als het goed is staat dit op de verpakking aangegeven)
Pingback: Love my Paleo Life – le Mode de Vie
Mijn zoon lust geen kokos, is er een alternatief voor de kokosmelk?
Dat vind je hier: https://www.eetpaleo.nl/ingredienten-vervangen/