Paleo Kerstmannetjes

Aardbei Kerstmannetjes

Aardbei Kerstmannetjes

De kerst wordt pas echt feestelijk met deze super schattige aardbei kerstmannetjes. Ik kwam ze tegen op Pinterest en ik was gelijk verkocht. Het originele recept wordt gemaakt met mascarpone en ik besloot er een Paleo variant van te maken met kokosroom, helemaal zuivelvrij!

Normaal gesproken gaat het een beetje tegen mijn principes in om zomerfruit in de winter te kopen/eten, maar ik heb voor deze aardbei kerstmannetjes toch een uitzondering gemaakt en een bakje (hele dure) aardbeitjes gekocht. Dat waren kleine ronde dikkertjes en mijn kerstmannetjes zijn dan ook lekkere, gezellige, ronde mannetjes geworden!

Aardbeien kerstmannetjes
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4
Ingrediënten
  • 1 doosjes aardbeien
  • 2 blikken kokosmelk of één blik kokosroom
Bereiding
  1. Zet 2 blikjes kokosmelk 24 uur in de koelkast.
  2. Zet een half uur voor je gaat beginnen een rvs of glazen kom in de vriezer. Heb je deze niet dan kun je natuurlijk ook een plastic kom gebruiken en heel snel werken zodat de room niet warm kan worden (dan wordt hij dun.
  3. Draai de blikjes om en maak ze aan de onderkant open.
  4. Giet het kokoswater af (Niet weggooien, hoor! Kun je heerlijke smoothies mee maken).
  5. Schep de kokosroom in je ijskoude kom.
  6. Kokosroom is al lekker zoet van zichzelf maar je kunt eventueel nog een eetlepel honing toevoegen.
  7. Klop met een handmixer de kokos tot ‘slagroom’.
  8. Het resultaat is niet zo luchtig als echte slagroom maar het is een verdomd lekker Paleo alternatief!
  9. Snij het kroontje en het kontje van de aardbei.
  10. Heb je de beschikking over een spuitzak, spuit dan de kokosroom in de vorm van een gezichtje + baard op ‘het lijfje’ .
  11. Heb je geen spuitzak, dan wordt het lekker kliederen en boetseren met behulp van een theelepeltje (het gaat om de lol toch!).
  12. Zet de Kerstman zijn hoedje op en spuit nog een kloddertje room op het puntje van zijn hoedje en twee knoopjes op zijn ‘jas’ .
  13. Maak de oogjes van Chia zaadjes, zwarte sesamzaadjes of stukjes chocolade(hagel).
 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.