Soms heb je zin in wat ontzettend lekkers, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan. Dan kun je deze super-de-luxe maar enorm eenvoudige paleo brownie cakejes maken. Ze zijn echt heel makkelijk om te maken, maar zó vol van smaak.
Extra fijn is het natuurlijk dat ze volledig glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers zijn. Zo kun je zorgeloos genieten van deze brownies, zonder buikpijn of andere klachten. Probeer om ze niet allemaal in één keer op te eten, want deze paleo brownie cakejes zijn echt ontzettend lekker. 😉
Paleo Brownie Cakejes
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
Auteur: Marinka
Ingrediënten
- 100 gram amandelmeel
- 40 gram cacao poeder
- ¼ theelepel bakzout
- Snuf zout
- 3 eieren
- 120 gram gesmolten kokosolie (af laten koelen naar kamertemperatuur)
- 150 gram ahornsiroop
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Vet een muffintray in van 12 kleine of 6 grote muffinvormpjes.
- Meng de droge ingrediënten door elkaar.
- Klop in een tweede schaal de eieren los.
- Voeg hier de kokosolie en de ahornsiroop aan toe en meng het geheel goed door elkaar.
- Voeg de droge ingrediënten aan het ei-mengsel toe en roer alles tot een egale massa.
- Vul de vormpjes voor ongeveer ¾ en bak de cakejes in ongeveer 20-25 minuten gaar.
- Laat ze een minuut of vijf afkoelen op een rooster en verwijder ze dan uit de tray.
Comments 2
Ze zijn echt heeeeerlijk!!!! Zelfs mijn man die normaal mijn baksels niet echt waardeerd vond ze geweldig!! Ben al de derde lading aan het maken! 😉
Ik had bij de eerste niet genoeg cacaopoeder, dat heb ik opgelost door een halve reep Lindt 99% chocola te smelten en mee te mixen met de eieren en kokosolie en honing/agave. Dat ging prima!!
Kind geen gluten meer en standaard deden we in het weekend ’s morgens wat lekkers bij het drinken. Dus help wat nu!!! Toen kwam ik deze tegen. Zo gemaakt en echt geweldig lekker. Ik heb alleen de kokosolie vervangen door roomboter, want ze mogen ook geen kokos en de ahornsiroop vervangen door 20 gr minder palmsuiker.