Diner
Garnalenspiesjes met limoen en chili
Deze garnalenspiesjes zijn fris, licht pittig en perfect voor op de BBQ.
Door de combinatie van limoen, knoflook, chili en verse koriander krijgen de garnalen veel smaak, terwijl ze toch lekker puur en zomers blijven.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Rauwe garnalen
500 g
Limoenen
2 stuks
Knoflook
2 teentjes
Olijfolie
3 el
Verse koriander
1 handje
Verse chilipeper, fijngehakt
1 stuk
Paprikapoeder
1/2 tl
Zeezout
1/2 tl
Snufje zwarte peper
Houten of metalen spiesjes
Eetpaleo Tip:
Week houten spiesjes eerst 30 minuten in water, zodat ze minder snel verbranden op de BBQ.
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Pel de garnalen en maak ze schoon.
2
Rasp de schil van 1 limoen en pers beide limoenen uit. Hak de knoflook en koriander fijn.
3
Meng in een kom de olijfolie met het limoensap, de limoenrasp, knoflook, koriander, chili, paprikapoeder, zeezout en zwarte peper. Voeg eventueel een klein beetje honing toe als je de marinade iets milder wilt maken.
4
Doe de garnalen bij de marinade en schep goed om. Laat ze 15 tot 30 minuten marineren in de koelkast. Laat ze niet te lang staan, want door het limoensap kunnen de garnalen al beginnen te garen.
5
Rijg de garnalen aan de spiesjes.
6
Verhit de BBQ tot middelhoog vuur. Grill de garnalenspiesjes ongeveer 2 minuten per kant, tot de garnalen roze, stevig en net gaar zijn.
7
Haal ze meteen van de BBQ en werk eventueel af met extra limoensap en verse koriander.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.