smoothie
Paleo piña colada
Deze paleo piña colada is een romige, tropische smoothie/mocktail met ananas, kokosmelk en limoen.
Heerlijk fris op een warme dag en perfect als gezonder alternatief voor een klassieke piña colada, maar dan zonder geraffineerde suiker of kant-en-klare siropen.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Verse ananas of diepvries
300 g
Volle kokosmelk
200 ml
Kokoswater
100 ml
Honing
1 tl
Ijsblokjes
1 handje
Vanille-extract (optioneel)
1/2 tl
Sap van 1/2 limoen
Voor de afwerking:
Kleine stukjes ananas
Een schijfje limoen
Kokosrasp
Verse munt
Eetpaleo Tip:
Gebruik diepvriesananas voor een extra frisse en dikkere piña colada. Dan heb je minder ijsblokjes nodig en krijg je bijna een tropische slush.
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Doe de ananas, kokosmelk, kokoswater, limoensap, ijsblokjes en eventueel honing en vanille in een blender.
2
Blend alles tot een romige, gladde drank. Is de piña colada te dik? Voeg dan een beetje extra kokoswater of koud water toe.
3
Proef en voeg eventueel nog wat extra limoensap toe als je hem frisser wilt, of een beetje honing als je hem zoeter wilt.
4
Schenk de paleo piña colada in twee glazen en werk af met ananas, limoen, kokosrasp en verse munt.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.