snack
Bakbananenchips
Ken je ze, de bakbananenchips van de toko? Van die lange, knapperige plakken bakbanaan. Ze zien er ontzettend smakelijk uit. Gelukkig is er ook een gezondere (en goedkopere) manier om zelf deze bakbanaan chips te maken!Voor degenen die het zich afvragen: een gele/zwarte bakbanaan kun je hier niet voor gebruiken. Deze is te zacht om met een dunschiller te snijden en daarnaast veel plakkeriger waardoor het gemakkelijk aan je pan vast plakt. Bovendien worden ze niet krokant.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Groene (onrijpe) bakbanaan
1 stuk
Kokosolie
4 el
Zout
Knoflookpoeder (optioneel)
Eetpaleo Tip:
Hou je van een pikante smaak? Dan kan je zeezout met chilipoeder, cayennepeper of een snufje sambal oelek door de olie doen.
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Verwijder met een scherp mes de schil van de bakbanaan, dit gaat wat lastiger dan bij een rijpe banaan omdat deze nog niet rijp is.
2
Snijd met een dunschiller lange plakjes van de bakbanaan en leg deze apart op een bord of snijplank. Ga net zo lang door tot je er geen plakjes meer vanaf kunt halen.
3
Verhit de kokosolie in een koekenpan op middel-laag vuur.
4
Leg telkens ca. 6 plakjes bakbanaan in de koekenpan en bak deze in 1-2 minuten per kant knapperig, draai ze voorzichtig om met behulp van een tang of spatel.
5
Let op: laat ze niet te donker worden!l.
6
Laat de gebakken plakjes uitlekken op wat keukenpapier.
7
Herhaal tot alle plakjes gebakken zijn en bestrooi de chipjes vervolgens met wat zout (en eventueel knoflookpoeder).
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.
Hoi Marinka,
Gisteren de bananenchips gemaakt. Ze zagen er erg mooi uit en waren meteen na bakken knapperig.
Echter een uurtje later helemaal slap. Is het de bedoeling om ze meteen uit de pan te eten of heb ik iets niet goed gedaan?
gr Astrid Zijlmans
ps. mooi hoor die nieuwe aangepaste website!!!!
Hoi Astrid, de chips worden inderdaad wat slapper na het bakken. Wanneer je échte chips wilt maken moet je de bakbanaan flinterdun snijden, dan worden én blijven ze knapperig.
Vreselijk lekker zeg. Eindelijk bij de Turkse super een groene bakbanaan gevonden en thuis gelijk gebakken.
Jammer dat ik er geen 2 heb gekocht. 😉