Garnalen Nectarine Salade

Garnalen Nectarine Salade

Garnalen Nectarine Salade

Wat zijn salades toch lekker! Ook bij deze garnalen nectarine salade heb ik werkelijk mijn vingers opgegeten. Deze staat bij mij hoog op de favorieten lijst!

Het is ontzettend makkelijk om te maken, het vergt vooral even geduld met de marinade. De dressing maakt de garnalen nectarine salade echt af, sla die dus zeker niet over!

Tip: voeg voor een beetje extra pit wat chilivlokken toe aan de marinade voor de garnalen.

Garnalen Nectarine Salade
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 2
Ingrediënten
  • 400 gram rauwe (diepvries) gamba’s
  • 150 gram sla naar keuze
  • 1 bakje tuinkers
  • 2 nectarines
  • 4 el olijfolie
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • Optioneel; ½ tl Chilivlokken
  • Peper en zeezout naar smaak
  • 50 gram pompoenpitten
  • DRESSING:
  • 4 el (zelfgemaakte) mayonaise
  • 1 el limoen (of citroen)sap
  • ½ el honing
  • 1 el dille
  • Peper en zeezout naar smaak
Bereiding
  1. Laat de garnalen ontdooien onder koud stromend water.
  2. Pel ze indien nodig en verwijder het darmkanaal (zwarte sliertje). Laat ze goed uitlekken.
  3. Meng de olijfolie met de knoflook, peper en zeezout en eventueel de Chilivlokken.
  4. Roer de gamba’s door de marinade en laat deze tenminste 30 min staan.
  5. Bak ondertussen de pompoenpitten in een droge koekenpan op hoog temperatuur goudbruin. Let er op dat je de pan regelmatig schud en goed in de gaten houd dat de pitten niet verbranden. Laat de pitten na het bakken afkoelen.
  6. Halveer de nectarines, verwijder de pit en snij ze in partjes.
  7. Knip de tuinkers af.
  8. Roer de mayonaise, limoensap, honing en dille door elkaar en breng op smaak met peper en zeezout.
  9. Bak de garnalen op hoog vuur gaar. Dit duurt meestal niet langer dan 5 minuten. De garnalen zijn gaar wanneer ze volledig roze gekleurd zijn.
  10. Verdeel de sla over de borden. Verdeel hierover de nectarines, tuinkers, gamba’s en geroosterde pompoenpitten. Serveer met de dressing.
 

Comments 3

    1. Post
      Author

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.