Komkommerbootjes

De 8 lekkerste Paleo lunches

De vakanties lopen op hun einde. Het is alweer tijd om aan het werk te gaan en de kinderen naar school te brengen. En dat betekent ook het alom bekende struikelblok: een gezonde en snelle paleo lunch.

Want wat neem je in hemelsnaam mee naar je werk?? Tijdens je vakantie was lunchen zo makkelijk. Een salade hier en daar, of gewoon even naar de winkel om wat lekkers te halen. Maar hoe ging dat ook-al-weer toen je naar je werk ging? Misschien ben je tijdens de vakantie zelfs wel met Paleo begonnen en is dit een heel nieuwe uitdaging.

Ik kan je één ding vertellen: het is niet moeilijk. Het is echt een koud kunstje om een lekkere Paleo lunch in te pakken voor jezelf, voor je partner of voor je kinderen. Zorg dat je wat makkelijke ingrediënten in huis hebt, bewaar wat restjes en in enkele minuten vul je elke dag jouw lunchtrommel. Klinkt dat makkelijker gezegd dan gedaan? Dan geef ik je hieronder een heleboel tips, inclusief mijn 8 favoriete Paleo lunches!

Benodigdheden voor een snelle Paleo Lunch:

  1. Een lunchtrommel waar heel wat in past.
    Een Paleo lunch neemt nu eenmaal meer ruimte in dan een boterham. Maar het is wel echt veel lekkerder, dat beloof ik.
  2. Lekkere recepten (zie hieronder!) die heel weinig tijd kosten om te maken.
  3. Een goede eetlust op het werk.
    Ontbreekt deze nog, dan hoef je enkel je lunchtrommel te openen… Et voilá, de eetlust is aangewakkerd. En die van je collega’s trouwens ook.

8x mijn favoriete Paleo lunch

1. De ideale Paleo lunch – De naam zegt het al, deze lunch is top!

ideale paleo lunch

2. Snelle tonijnsalade – Omdat deze écht heel erg snel (en lekker) is.

Lunchspecial - snelle tonijnsalade

3. Groentetaart met cranberries – Duurt even om te maken, maar je kunt er maar liefst 4 keer van eten!

Lunchspecial - groentetaart met cranberries

4. Boerenpannenkoek – Deze is verrassend makkelijk te maken en oh zo lekker.

Lunchspecial - boerenpannenkoek

5. Komkommerbootjes met garnalen – deze doen het echt altijd goed.

Lunchspecial - komkommerbootjes

6. Paleo Temaki sushi – Denk je dat sushi maken veel tijd kost? Deze niet! Zó klaar en superlekker.

Lunchspecial - paleo temaki sushi

7. Groene powersmoothie – Kost 10 minuutjes om te maken, en minder dan 10 om op te eten. Maar toch kun je er een hele middag op door.

Lunchspecial - groene powersmoothie

8. Rosbief wraps met chia pudding – Deze is zo simpel, dat verzin je haast niet. De smaak is alles behalve simpel, echt genieten!

Lunchspecial - rosbiefwraps en chia pudding

Houd jij er helemaal niet van om je paleo lunch in die oude plastic broodtrommel mee te nemen? Ik ook niet. Een gezonde lunch verdient tenslotte ook een gezonde lunchtrommel, eentje waar géén gifstoffen uit vrij komen. Maar ook eentje die je vooral handig mee kunt nemen én waar je handig uit kunt eten. Lunchtrommels die aan al die eisen voldoen, vind je in de EetPaleo Winkel. Neem maar eens een kijkje!

Comments 4

  1. vind het leuk om paleo recepten te maken wat ik tot nu toe heb gemaakt was erg smaakvol maar graag uitbreiden met recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.