Broth Bar Maastricht

Paleo Hotspot: The Broth Bar in Maastricht

Broth Bar Maastricht

Heb je er weleens aan gedacht om naar het zuiden van het land te reizen, voor een bezoekje aan Maastricht? Ja? Stop dan met twijfelen, stap in de auto of koop een treinkaartje en ga eropuit. In Maastricht vind je namelijk een ontzettend leuke Paleo hotspot: The Broth Bar! Een gezellige plek waar je de hele dag terecht kunt voor een gezonde maaltijd, iets te drinken of juist een lekkere traktatie.

The Broth Bar bevindt zich in het stadsgedeelte Wyck, een hippe buurt in Maastricht en nog vlakbij het station ook. Zodra ik de winkel binnen stapte was ik blij verrast. Al die leuke producten op een rijtje, een fijne sfeer in de winkel, leuke en frisse inrichting en dat was nog voor ik het eten of drinken had geproefd.

Een heel groot deel van het menu is Paleo-proof, je kunt hier echt met alle gemak terecht voor een lekker ontbijt, een voedzame lunch of een vroeg diner. Sla trouwens de vitrine met lekkernijen niet over, ook daar zit gegarandeerd iets voor je bij. Alles is in ieder geval glutenvrij dus op dat gebied zit je altijd goed.

Broth Bar Maastricht

De lekkerste bottenbouillon

De kefir staat rustig te borrelen in de koeling en de huisgemaakte kombucha staat altijd klaar. Net als nog veel meer fermenten trouwens.

Wie de menukaart open slaat wordt blij verrast. Waar je thuis gewoon een kop bouillon zou drinken maak je er hier een ware culinaire belevenis van. Je kunt kiezen uit runderbouillon of kippenbouillon (ambachtelijk getrokken natuurlijk én van verantwoorde herkomst) en er is zelfs een vegetarische bouillon voor de liefhebbers. Vervolgens kies je add-ons, van kimchi tot geroosterde knoflookpuree tot groentenoodles of kip. Een grote kom bouillon tover je met gemak om tot je favoriete maaltijdsoep.

Kokosyoghurt? Hebben ze! Eieren met spek? Hebben ze ook! En natuurlijk moet je die chufa smoothie ook echt proberen, net als de lamscurry met bloemkoolrijst trouwens. Of neem zelf alvast een kijkje op het menu van The Broth Bar, het is best lastig kiezen want er staat zo veel lekkers op.

Broth Bar Maastricht - eten

Heerlijke drankjes

Stel je komt de trein of auto uitgerold na een lange rit, voor veel mensen is Maastricht tenslotte niet zo heel dichtbij. Waar heb je dan zin in? In een warm drankje om eventjes bij te komen voor je de stad wilt gaan verkennen. Er gaat dan niets boven een kop warme bouillon om je op te peppen! Al is er voor de liefhebbers ook een fijne Bulletproof koffie beschikbaar, net als kombucha, kefir, kruidentheetjes en nog veel meer.

In Broth We Trust

Wanneer je weer naar huis gaat loont het de moeite om de koelvitrine nog even te bezoeken. Ik nam onder andere de heerlijke kombucha van Cultured Kombucha mee naar huis, en een potje kimchi.

Broth Bar Maastricht kombucha en kimchi

Lekker lokaal en verantwoord

Bij The Broth Bar staat écht eten hoog in het vaandel. Eten van goede kwaliteit wat ook nog eens heel erg lekker smaakt en bijdraagt aan je gezondheid. Er wordt zo veel mogelijk gebruik gemaakt van lokale producten, het vlees is grasgevoerd, de groenten zo veel mogelijk biologisch dynamisch. Alles is glutenvrij en e-nummers of andere toevoegingen worden vermeden. GMO’s en soja kom je in deze winkel echt niet tegen en het water wat ze gebruiken wordt eerst gefilterd.

Verdeeld over de winkel (loop vooral even door langs de balie en het hoekje om!) vind je allerlei fijne producten om mee naar huis te nemen. Chufa’s, honing uit Maastricht, lokale kruidentheetjes en meer. Ook kokosolie, ghee en gelatine kun je hier kopen, net als Chikko not coffee. Voor mij was het een waar walhalla en voor ik het wist had ik een tas vol leuke producten geshopt – uiteraard nam ik er een The Broth Bar shopper bij.

Oja en weet je wat ook zo leuk is? Je kunt hier ook de EetPaleo kookboeken kopen!

Broth Bar Maastricht

Signeersessie

Broth Babes Charlotte en Tanja hadden me uitgenodigd voor een signeersessie in de winkel en ook dat was heel leuk om te doen. Met een aantal dozen boeken reden mijn man en ik naar Maastricht om daar hartelijk welkom te worden geheten met een kop bouillon. Het welkomstbord stond al klaar in de winkel (zoals je hieronder kunt zien), super lief! We hebben echt een heel leuke middag gehad en zoals altijd was het weer heel fijn om zo veel lezers te ontmoeten en te spreken!

Wat me tijdens deze gesprekken ook opviel was hoe enthousiast de klanten zijn, dolblij met deze fijne winkel waar ze eindelijk gewoon iets gezonds kunnen eten. Charlotte en Tanja hebben echt iets heel erg moois neer gezet met The Broth Bar en vind ik oprecht dat iedereen die in de gelegenheid is er eens langs moet gaan. Je zult genieten!

The Broth Bar

The Broth Bar vind je aan de Hoogbrugstraat 43A.
Ze zijn dinsdag t/m zondag geopend, doordeweeks vanaf 8 uur en in het weekend vanaf 9 uur.

Kijk voor de actuele menukaart en andere gegevens op http://thebrothbar.nl/.

Broth Bar Maastricht

Comments 2

  1. Leuk Marinka dat je gisteren in de Broth bar was. Ik ben blij dat Charlotte en Tanja 2 minuten vanaf mijn huis de zaak hebben. Kan ik regelmatig daar wat lekkers gaan eten en drinken. Fijn om jou en je man te mogen ontmoeten. Je boeken zijn geweldig! Gisteren kocht ik het 2e boek bij jou en liet het 1e boek signeren voor mijn dochter Cindy.
    Veel succes verder! Hartelijke groet, Wilma

  2. Leuk jou op deze site te ontmoeten.
    Het ga je goed je vriendin Toos die je nog niet vergeten is.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.