In verschillende paleo kookboeken had ik al recepten gezien voor een ‘Meatza’. Zag er lekker uit; pizza maar dan met vlees als bodem. Omdat ik me af had lopen vragen wat ik nu weer eens met gehakt zou gaan maken (ieder weekend hamburgers is lekker, maar wat variatie kan geen kwaad) herinnerde ik me dit ineens, dus besloot ik mijn eigen variant van de Meatza te maken.
En het lukte. Heerlijk! Dit is zó veel beter dan een gewone pizza. En het zelf maken en toppings kiezen is minstens even leuk.
Meatza!
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2-4
[b]Dit recept bevat nachtschades.[/b]
Ingredients
- Rundergehakt – 500g
- Italiaanse kruiden – 4 el
- Knoflookpoeder – 1 tl
- Zout – naar smaak
- Gehakte Tomaten – 1 blik (400g)
- Spekblokjes – 125g
- Uien – 1
- Rode paprika – 1/2
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom het gehakt met 2 el Italiaanse kruiden, het knof lookpoeder en het zout. Kneed het geheel tot een ronde bal.
- Leg de bal op de bakplaat en druk hem met vochtige handen plat, tot je een ronde plak vlees over houdt met een dikte van ca. 1/2 cm.
- Bak je ‘pizzabodem’ in ca. 15 minuten gaar in het midden van de oven.
- Laat de bodem even af koelen en giet vervolgens voorzichtig het vet wat uit het vlees is gekomen van de bakplaat af .
- Doe de tomatenblokjes in een steelpan en voeg 1 el Italiaanse kruiden toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat het ca. 15 minuten pruttelen tot je een dikke tomatensaus over houdt.
- Snijd in de tussentijd de ui en paprika in dunne reepjes.
- Bak de spekblokjes uit in een koekenpan of wok, voeg de ui en paprika toe wanneer het spek lichtbruin begint te kleuren.
- Schep het spek-groentemengsel regelmatig om, tot de ui en paprika zacht zijn.
- Verdeel de tomatensaus over de vleesbodem, en schep het spek-groentemengsel er vervolgens bovenop. Strooi er nog 1 el Italiaanse kruiden overheen.
- Bak de meatza ca. 10-15 minuten in het midden van de oven, tot de randen bruin beginnen te kleuren.
- Snijd de meatza in 2 stukken, en serveer. Eet smakelijk!
Hee Marinka,
Ik heb de Meatza geprobeerd. Ik vond hem heel lekker! Lekker veel vlees had ik gebruikt en dezelfde bodem als jij hebt geprobeerd met extra champignons. Ik stond er nog van te kijken dat het vlees zo krimpt en er zo veel vet uitloopt. Maar al met al ontstond er een stevige meatza, lekker! 🙂
Blij dat je de meatza lekker vond! Ik mag hem ook graag eten. Extra champignons is een goed idee, ga ik ook eens proberen!
Fantastisch recept!
Meatza was heerlijk! Super recept en zeker voor herhaling vatbaar.
Mvg,
Mirna Gambula
Marinka,
Bedankt voor het recept, vandaag gemaakt, heerlijk en vult geweldig!! Mijn eerste oven recept is een feit!!
Michel
Marinka,
Sinds kort aan het bekijken of deze levenswijze iets voor mij/ons is.Gisteren de Meatza gemaakt en hij was echt heerlijk. Bodem ietwat droog, maar volgende keer wellicht iets korter in de oven.
Marcel