Zin in iets fris en romigs, maar dan zonder zuivel of geraffineerde suikers? Deze paleo frozen yoghurt maak je op basis van kokos en fruit. Het resultaat is een heerlijk licht dessert dat smaakt als ijs, maar bestaat uit pure ingrediënten.
Paleo frozen yoghurt
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 400 ml kokosyoghurt (ongezoet, volvet)
- 200 g bevroren fruit (aardbei, mango of framboos)
- 1–2 el honing of ahornsiroop (naar smaak)
- 1 tl vanille-extract
- snufje zout
- Optioneel:
- rasp van ½ citroen (extra fris)
- handje verse bessen of kokoschips voor topping
Instructions
- Doe de kokosyoghurt, het bevroren fruit, honing, vanille en zout in een blender of keukenmachine.
- Mix tot een dik, romig en glad mengsel. Schraap tussendoor de randen schoon.
- Proef en pas eventueel de zoetheid aan.
- Serveer direct als soft-serve, óf:
- doe het mengsel in een afsluitbare bak
- vries 2–3 uur in
- roer elk half uur even door voor een romige structuur
- Laat voor serveren 5–10 minuten op kamertemperatuur staan.