Pas op! Deze boerenkoolchips is verslavend lekker! Ik ben op dit moment een bord vol naar binnen aan het werken, haha.
Hoort boerenkool dan niet in de stamppot? Ja, maar je kunt er nog veel mee! Boerenkool is een lekkere groente op zichzelf en al helemaal als je het in de oven roostert. Dan wordt het lekker knapperig, zoals echte chips.
Hieronder vind je het recept voor de boerenkoolchips. Mijn baktijd was 12 minuten, maar iedere oven is anders en ze kunnen dus net iets meer of minder tijd nodig hebben. Hou de chips daarom goed in de gaten, het is zonde als ze verbranden.
Ik kruidde de chips alleen met wat peper en zout, maar je kunt natuurlijk jouw favoriete kruiden erop doen, zoals paprikapoeder, knoflookpoeder of kerriepoeder. Eet smakelijk!
- Boerenkool – 5 takken
- Olijfolie – 1 el
- Peper en zout – naar smaak
- Verhit de oven voor tot 175 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was de boerenkool en trek het blad van de takken af . Scheur het blad in hapklare stukken; de chips.
- Dep de boerenkoolchips goed droog (voor het beste resultaat kun je een slacentrifuge gebruiken) en besprenkel ze vervolgens met de olijfolie en wat versgemalen peper en zout.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en leg de chips naast elkaar op de bakplaat.
- Bak de chips in 10-15 minuten knapperig en donkergroen. Pas op dat ze niet verbranden!
- Laat de chips nog een minuut of 10 af koelen voor je ze serveert. Eet smakelijk!