diner
Kip Gyros met Tzatziki
Zin in de smaken van Griekenland, maar dan helemaal paleo? Deze kip gyros met romige tzatziki zit boordevol kruiden, sappige kip en frisse smaken. Een eenvoudig, voedzaam en heerlijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige zomeravond.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor de kip gyros:
Kokosolie
1 el
Ui, in ringen
2 stuks
Kippendijfilet, in blokjes
250 g
Knoflook, fijngesneden
3 teentjes
Rode paprika, in reepjes
2 stuks
Citroensap
2 el
Oregano
1 tl
Peper en zout naar smaak
Voor de Tzatziki:
Komkommer
1 stuk
3 el
Citroensap
2 el
Knoflookpoeder
1/4 tl
Zout
1/4 tl
Peper
1 snufje
Eetpaleo Tip:
De mayonaise die gebruikt wordt voor de tzatziki, kan je heel eenvoudig zelf maken. Hier het recept voor de supersnelle mayonaise.
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Verhit de kokosolie in een hapjespan en bak hierin de uien zachtjes aan.
2
Voeg de kipblokjes en knoflook toe. Bak de kip rondom goudbruin.
3
Voeg nu de paprika’s toe en bak deze al omscheppend mee, zet het vuur laag, de paprika’s hebben wat tijd nodig om te garen.
4
Meng na ongeveer 10 minuten citroensap, oregano en peper en zout door het gerecht en bak nog iets langer tot de paprika’s echt zacht zijn geworden.
5
Maak in de tussentijd de tzatziki door de komkommer met een dunschiller in lange linten te snijden.
6
Meng deze linten met de overige ingrediënten voor de tzatziki en serveer met de kip gyros.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.
Beste Marinka,
Leuk recept van je.
Hoe maak je zelf ‘gezonde’ mayonaise?
Graag hoor ik van je
Hanne
kijk een hier, is een super mayo
https://www.eetpaleo.nl/recepten/sauzen-dressings/supersnelle-mayonaise/
Hier vind je een recept voor supersnelle homemade mayonaise: https://www.eetpaleo.nl/recepten/sauzen-dressings/supersnelle-mayonaise
Welke mayonaise uit een pot is een goed alternatief voor eigen gemaakte mayonaise?
Bij de natuurvoedingswinkel kun je ook mayonaise kopen, maar die is meestal gemaakt met zonnebloemolie. Mayonaise maak je super snel zelf: https://www.eetpaleo.nl/recepten/sauzen-dressings/supersnelle-mayonaise
Even een vraagje aan Marinka, waarom knoflookpoeder in de Tzatziki? en geen verse knoflook?, en eventueel kan je ook amandelyoghurt gebruiken ipv de mayo
Je kunt ook verse knoflook gebruiken, maar poeder vinden we zelf fijner mengen in de tzatziki 🙂
Ik mis de gyros kruiden voor de kip deze kan je maken.
Mijn man haat paprika in zijn eten, is er een alternatief? Ik kan niets bedenken!@
Je kunt paprika weglaten en andere pittige kruiden gebruiken, zoals groene of rode (spaanse) peper. Dat zijn andere vormen van dezelfde soort. Of voor de vorm een andere groente zoals tomaat of courgette.
Je krijgt hoe dan ook een andere smaak, wat niet betekent dat het niet lekker is. Je zult dus een eigen variant moeten bedenken waarbij je eerst deze ingrediënten weg laat en vervangt door hele andere die hij wel lekker vindt.
Succes! 🙂
Wat een heerlijk recept, mijn kip wordt alleen niet goudbruin. Komt dat door de kokosolie? De kip gaat er pas in na de uien, en die moesten zachtjes aangebakken worden. Nu had ik dus van die bleke stukjes kip. Zag er minder aantrekkelijk uit Haha.