Tonny's Energierepen met Superfoods

Tonny's Energierepen met Superfoods

Tonny's Energierepen met Superfoods

Dit recept is afkomstig van de moeder van een goede vriendin van mij.

Haar energierepen met superfoods schenen een echte uitkomst te zijn, dus dat wilde ik zelf ook weleens proberen. En jawel. Ik maakte mijn eigen variant en vond het heerlijk om helemaal los te gaan met de vulling. Ik gebruikte pompoenpitpasta in plaats van amandelpasta en voegde zelfs nog wat cacaonibs toe, want: chocola!

De superfood energierepen doen me het meeste denken aan een kruising tussen van die sesam snaps (maar dan véél minder zoet) en fudge (maar dan knapperiger). Zo’n combinatie ligt misschien niet voor de hand, maar het is ontzettend lekker. Nog voor ik de foto had genomen waren er al 4 energierepen achter mijn kiezen verdwenen, oeps! Een kleine waarschuwing is dus wel op zijn plaats: deze reepjes, daar blijf je van eten.

Deze superfood repen zijn ideaal als tussendoortje wanneer je honger hebt. Het levert je namelijk niet alleen wat koolhydraten op, maar ook een flinke hap vet. En zoals we allemaal weten: vet is een ontzettend goede brandstof. Hier kun je wel even op door dus.

Ik ga ze zeker vaker maken! Dankjewel Tonny!

Tonny's Energierepen met Superfoods
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Ingrediënten
  • 100 gram kokosolie
  • 2 eetlepels witte amandelpasta
  • 80 gram ahornsiroop
  • 200 gram sesamzaad
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 40 gram rozijnen
  • 40 gram gojibessen
  • 40 gram gehakte walnoten
  • 40 gram gehakte hazelnoten
  • 40 gram geraspte kokos.
Bereiding
  1. Smelt de kokosolie en meng hier de amandelpasta en de ahornsiroop doorheen.
  2. Voeg hier alle overige ingrediënten aan toe en meng deze goed door elkaar.
  3. Vul een mini brownie tray met het mengsel voor handige minisnacks of stort het in een bakvorm om er later repen van te snijden.
  4. Zet het geheel voor minstens 2 uur in de vriezer of zolang nodig tot de blokjes bevroren zijn.
  5. Heb je een bakvorm gebruikt dan kun je er nu repen van snijden, of verwijder de hapjes uit de brownie tray.
  6. Bewaar de repen of hapjes in de koelkast of diepvries.
  7. Je kunt deze hapjes rechtstreeks uit de koelkast/vriezer eten maar ook meenemen naar je werk!
 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.