Nostalgie! Warme chocolademelk!
Een traditie op de zaterdagochtend toen ik jong(er) was na een lange fietstocht: dan gingen mijn moeder en ik naar Neerlands bekendste warenhuis om een grote warme chocolademelk te drinken. Mét slagroom. Ik hield niet van slagroom, maar dat zag er zo leuk uit, een toef erop.
Achteraf gezien was dat niet echt gezond, maar de herinnering eraan is zo fijn. Daarom vond ik het nu wel eens tijd om een Paleo variant te maken. Niet zo enorm zoet en natuurlijk lactosevrij, zuivelvrij en zonder geraffineerde suikers.
Ik koos in dit recept voor ongezoete amandelmelk, maar je kunt ook kokosmelk of een andere notenmelk gebruiken.
Kokosslagroom maak je van de dikke room die je kunt afscheppen van een blik kokosmelk (na een nachtje in de koelkast). Even opkloppen, eventueel met wat honing erdoor, en je slagroom is klaar!
- 500 ml ongezoete amandelmelk
- 4-5 el cacaopoeder
- 3 el kokosbloesemsuiker
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl vanillepoeder
- Roer alle ingrediënten door elkaar in een steelpan.
- Zet de steelpan op middelhoog vuur en verhit al roerende tot het mengsel bijna kookt.
- Verdeel over 2 mokken en serveer eventueel met een flinke toef kokosslagroom.
Hoi Marinka,
Kun je deze chocolademelk ook koud drinken?
Ja hoor, dat kan!
Hallo, Ik lees v aak bij recepten vanillepoeder. Waar kan ik dat kopen?
Vanillepoeder bestaat uit 100% gemalen vanillestokjes, je vindt het bij de natuurvoedingswinkel/EkoPlaza 🙂
Bij de toko! 🙂
Ik heb deze net gemaakt en daar een halve theelepel cayennepeper aan toegevoegd. Heerlijk hoor! Bedankt voor het recept.