Stoofvlees met bloemkoolrijst. Glutenvrij genieten!

Marinka's Paleo Leven – 28/8/2015

Welkom bij deel 5 van Marinka’s Paleo leven! Omdat me zo veel wordt gevraagd hoe ik Paleo in het dagelijks leven toe pas, ga ik het je gewoon laten zien! Met behulp van lekker veel foto’s, recept-ideetjes en nog veel meer. Een soort kijkje achter de schermen bij EetPaleo! Ik hoop dat ik je hiermee van de nodige dosis inspiratie kan voorzien.

Deze week laat ik je een superlekker bijgerecht voor de barbecue zien, een heerlijke slowcooker maaltijd. En natuurlijk stel ik je ook even voor aan Pieter, onze Paleo kitten!

Een groot deel van deze foto’s verschijnt trouwens ook op Instagram. Volg me daar als je altijd op de hoogte wilt blijven!

Deel 5 - 1

Vorig weekend had ik een barbecue bij familie. Ik was verantwoordelijk voor de salades, en ik mocht improviseren met de boodschappen die in huis waren gehaald. Een van de salades die ik maakte was deze: 1 mango, 1 rode paprika, 1 rode ui, wat paprikapoeder, zout, olijfolie en azijn. Heerlijk! Niet nachtschadevrij, maar wel echt genieten.

Deel 5 - 2

Op zondag was het weer tijd voor een survivaltraining en dus ook een makkelijke lunchtrommel. Deze keer nam ik leverworst, komkommer, rode biet (gekookt) én een avocado-citroenmousse mee. Het recept voor de mousse vind je in mijn kookboek.

Deel 5 - 3

Ook kregen we deze week gezinsuitbreiding!! Dit is Pieter, de Paleo kater (kitten 😉 ). Hij is 15 weken oud en echt een schatje, we zijn helemaal dol op hem! Oh en hij eet ook al helemaal Paleo hier in huis, hij vindt het heerlijk.

Deel 5 - 4

Dit is nu zo’n maaltijd die er niet mooi uitziet, maar wel erg lekker is. Een gebakken uitje, gehakt, zoete aardappel en venkel, gekruid met Za’atar en wat zout. Dat geheel liet ik 5 minuutjes stoven, en toen was het al klaar.

Deel 5 - 5

Jip vindt het ook wel gezellig om Pieter in huis te hebben. Het was eventjes kort wennen, maar nu zijn het echte maatjes geworden.

Deel 5 - 6

Voor het eerst sinds de winter zette ik mijn CrockPot slowcooker weer aan om een lekkere maaltijd te maken. Ik had nu eenmaal nog stoofvlees in de vriezer, dus het werd tijd om daar iets mee te doen. Ik combineerde het met prei, ui, paddenstoelen en een halve pompoen. Wat Baharat (kruidenmix) erbij, beetje water en een scheutje appelazijn. Dat liet ik 8 uur stoven.

Ik kreeg veel vragen over het energieverbruik van een slowcooker, dus dat heb ik even tot op de bodem uitgezocht! De gemiddelde slowcooker verbruikt 0,7 kWh in 8 uur. Dat kost ongeveer 15 cent. En dat is hetzelfde als je laptop de hele dag aan laten staan of het draaien van één was. Valt best mee hè? Zeker aangezien ik van deze maaltijd wel 3 keer kan eten! (met 2 personen)

Deel 5 - 7

Het eindresultaat! Bloemkoolrijst erbij, stoofvlees uit de slowcooker erop, en klaar. Heerlijk!

Deel 5 - 8

Deze week bestaat het EetPaleo Kookboek alweer 1 jaar!! Tijd om dat te vieren met een heuse feestweek (en een lekker recept). Doe je ook mee?

Deel 5 - 9

Op 18 september is de EkoPlaza klantenavond in Tilburg. In tegenstelling tot het bericht op de flyer, zal ik aanwezig zijn om lekkere Paleo hapjes te maken en uit te delen. En natuurlijk kun je me ook al je Paleo vragen stellen, ik beantwoord ze graag! Ben je er ook bij??

Comments 2

    1. Post
      Author

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.