Whole Foods Market Londen

Marinka's Paleo Leven – Health Unplugged in Londen

Welkom bij deel 14 van Marinka’s Paleo leven! Omdat me zo veel wordt gevraagd hoe ik Paleo in het dagelijks leven toe pas, ga ik het je gewoon laten zien! Met behulp van lekker veel foto’s, recept-ideetjes en nog veel meer. Een soort kijkje achter de schermen bij EetPaleo! Ik hoop dat ik je hiermee van de nodige dosis inspiratie kan voorzien.

Deze keer deel ik niet zomaar wat foto’s uit mijn dagelijks leven, maar geef ik je een verslag van 3 dagen in Londen. Daar was ik om het Health Unplugged event te bezoeken (alles over de Paleo levensstijl, inclusief voeding).

Een groot deel van deze foto’s verschijnt trouwens ook op Instagram. Volg me daar als je altijd op de hoogte wilt blijven!

Whole Foods Market Londen

De afgelopen 3 dagen was ik in Londen. Niet zomaar, maar om het Health Unplugged evenement te bezoeken. Uiteraard begon ik met een bezoekje aan de Whole Foods Market om lekkere Paleo producten te zoeken. Deze kokos-frambozen snacks van inSpiral bijvoorbeeld, erg lekker!
Deze vond ik bij het filiaal aan de Kensington High Street, de grootste Whole Foods Market van Londen.

Whole Foods Market Londen

Ja, ze verkopen ook gewoon kant-en-klaar gesneden courgettenoodles bij de Whole Foods Market.

Whole Foods Market Londen

Prachtige stapels met kruiden! Bijna te mooi om aan te zitten. Deze Ras el Hanout met rozenblaadjes bijvoorbeeld, geweldig toch?

Whole Foods Market Londen

Bij Whole Foods Market hebben ze ook een uitgebreid buffet waar je zowel koude als warme gerechten op kunt scheppen. Ik leefde me behoorlijk uit met deze grote salade 😉 De Kombucha smaakte daar erg goed bij.

Maple Water, Whole Foods Market Londen

Oh en deze vond ik ook! Ik had het bij bloggers uit de VS al regelmatig langs zien komen, maar in Nederland is dit helaas nog niet verkrijgbaar. Wat was ik dus blij verrast dat ze het in Londen gewoon hadden. Dit is het water wat uit de esdoorn wordt getapt (waar de ahornsiroop vandaan komt), het smaakt licht karamel-achtig, maar bevat ontzettend weinig suikers. Een heerlijke dorstlesser dus 🙂

Heerlijk eten bij Bill's in Londen

Op de eerste avond gingen we uit eten bij Bill’s restaurant, waar ik de limoen-koriander kip bestelde met zoete aardappelfrietjes. Dat smaakte goed! De kip was vers en lekker mals (niet droog) en goed gekruid. Er zat wel wat weinig groente bij, maar ja, ook ik verkijk me weleens wanneer ik iets in een restaurant bestel 😉

EPIC snacks tijdens een lezing op Health Unplugged

Op zondag gingen we naar het Health Unplugged event. Een vriendin van mij had tickets gewonnen en ze nam mij mee, echt zo leuk! We volgden eerst een lezing met superveel tips en trucs over Paleo baksels, wat verrassend leerzaam was. Ik heb best wat tips meegenomen om mijn Paleo koekjes, cakes en brood nóg beter van structuur te maken.
We hadden trouwens wel honger, dus besloten we de zelf meegenomen snacks aan te breken. Deze Bacon snacks van EPIC (verkrijgbaar bij iHerb) waren echt heel lekker.

Jimmy Moore op Health Unplugged in Londen

Daarna volgden we een lezing van Jimmy Moore (Livin’ La Vida Low Carb). Hij vertelde dat je een koolhydraatarm voedingspatroon en een Paleo voedingspatroon heel goed kunt combineren. Dat wisten we natuurlijk al, maar niet iedereen denkt daar blijkbaar zo over. De lezing zat vol grapjes en leuke anekdotes en was alleen daarom al een aanrader.

Irena Macri (Eat Drink Paleo) en ik op Health Unplugged

In de pauze ontmoette ik eindelijk Irena Macri van Eat Drink Paleo! Zij heeft enkele jaren geleden de moeite genomen om wat vragen van me te beantwoorden over het zelf uitgeven van een boek. Dat mailtje heeft me zo geholpen! Daardoor ben ik er gewoon voor gegaan en nam ik de sprong in het diepe, met mijn eerste kookboek als gevolg (en nu komt er zelfs al een tweede boek aan).
Ik ben Irena dus ontzettend dankbaar en dat wilde ik haar graag persoonlijk vertellen. Zo leuk! Een simpele e-mail waarin je iemand tips geeft kan dus écht een groot verschil maken.

Paleo Lunch op Health Unplugged

Op het evenement kregen we ook een heerlijke lunch in buffetvorm. Ik heb eigenlijk van alles wat gepakt (vandaar dat mijn bord er als een slagveld uitziet), maar werkelijk alles was lekker. We kregen er zelfs een flesje Kombucha bij.

De beste hamburgers in Londen - Gourmet Burger Kitchen

Na het evenement gingen we uit eten bij Gourmet Burger Kitchen. Wauw. Wat een goede hamburgers hadden ze hier! Grasgevoerd vlees, perfect medium gebakken. Mijn burger had avocado en bacon, met coleslaw, een kleine groene salade én zoete aardappelfrietjes met baconaise. Heerlijk.

Ontbijten bij Roots & Bulbs Londen

Op maandag moesten we alweer terug naar huis, maar we hadden nog wel even tijd om de stad te verkennen. We begonnen met een enorme smoothie bij Roots & Bulbs, en ik nam er een kokosyoghurt met matcha, cacao nibs en hazelnoten bij.

Mooie groenten op Borough Market

En als laatste mocht een bezoekje aan Borough Market niet ontbreken. Daar zagen we onder andere deze prachtige (biologische) groenten.

Ga jij ook naar Londen en wil je weten waar je heerlijk Paleo kunt eten? Kijk dan eens op deze pagina, daar vind je heel wat restauranttips.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.