Op zoek naar een frisse, snelle en voedzame maaltijd zonder gedoe? Deze paleo tonijnbootjes zijn precies wat je nodig hebt. Romige avocado, smeuïg ei en malse tonijn komen samen in knapperige slabladeren, afgemaakt met een zelfgemaakte mayonaise. Licht, smaakvol en perfect voor een gezonde lunch of zomerse avond
Paleo tonijnbootjes
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
- 1 blikje tonijn (op water of olijfolie), uitgelekt
- 2 gekookte eieren, fijngehakt
- 2 bosuitjes, fijn gesneden
- 8–10 slabladeren (bijv. romaine of little gem)
- 2-3 eetlepels paleomayonaise
- 1 rijpe avocado, in blokjes (optioneel)
Instructions
- Doe de tonijn, ei, (avocado) en bosui in een kom. Voeg 2–3 eetlepels paleomayonaise toe en meng voorzichtig. Breng op smaak met peper en eventueel extra citroensap.
- Leg de slabladeren op een bord en schep het tonijnmengsel erin.
- Garneer eventueel met extra bosui en serveer.