Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Lunch”
Misschien kon je het al raden vanwege mijn achternaam Carati 😉 ‘Si’ ik ben half Italiaans. Maar ik introduceer mijzelf vaak als een nep Italiaan want ik kan de taal niet spreken en ik eet bijna nooit gluten. Dus geen pasta’s of pizza’s voor mij haha. Ik moet altijd zo lachen want als ik een Italiaan tegenkom die mijn achternaam …
Het is weer eens tijd voor een lekker recept. Namelijk deze overheerlijke Oer-Hollandse Appeltaart.. maar dan paleostijl 🙂 Appeltaart is altijd al mijn favoriet geweest onder de taarten. Niet te zoet, lekker fruitig en niet moeilijk om te maken. Ik weet nog wel dat mijn moeder vroeger elke zondag een lekkere appeltaart bakte. Ik kon daar echt naar uitkijken. Dan …
Ik ben iemand die heel zuinig is met haar tijd. Sinds ik een kleintje heb (hij is alweer 5 maanden!) is deze tijd me nog kostbaarder geworden. Daarom houd ik ontzettend van mealpreppen zodat ik niet elke dag heel lang in de keuken hoef te zwoegen ;). Dit recept is ideaal om gelijk voor 2 a 3 dagen in 1x …
Niks lekkerder dan een verse malse zalm uit de oven. En het is zo makkelijk om te maken! Ikzelf houd niet zo van de smaak van de zee. De ‘vislucht’ die daarmee gepaard gaat ga ik liever uit de weg. Uiteraard speelt de kwaliteit van de producten die je in huis haalt hier een grote rol in. Verse vis behoort …
Oke, ik moet eerlijk bekennen, ik ben niet zo’n bakprinses. Voeding is bij mij altijd functioneel geweest omdat ik het echt nodig heb om te kunnen functioneren. Ik hou er niet echt van om uren in de keuken te staan en te kokkerellen. Ik ben soms een tikkeltje jaloers op de mensen die dat wel kunnen en hier ook echt …
Ik kan me nog goed herinneren dat ik opgenomen werd in het ziekenhuis toen ik 8 jaar oud was. Mijn darmen werkte maar voor 30% waardoor ik maar 1x in de 2-3 weken naar de wc kon. Niet echt een lekker verhaal om neer te zetten onder een recept bedenk ik me nu 😛 De reden waarom ze mij …
Doordat ik heel mijn leven heel erg gevoelig ben geweest voor zware metalen, probeer ik zoveel mogelijk mijn lichaam te blijven detoxen. Het begon allemaal al bij mijn geboorte. Ik werd helemaal geel geboren wat aangeeft dat mijn lever het zwaar te verduren had. Mijn lever (het orgaan dat ervoor zorgt dat alle gifstoffen worden verwijderd uit je lichaam) …
Eigenlijk ben ik best fan van salades. Dit is niet voor niks natuurlijk. Rauwe groente bevat vele malen meer nutriënten dan als het gebakken of gekookt is. Hierdoor kan je lichaam veel meer vitamines en mineralen opnemen die o zo belangrijk zijn om een gezond en evenwichtig leven te blijven lijden. Granaatappelpitjes zijn favoriet bij mij. Niet alleen zorgt het …
Misschien ben je net gestart met het Paleo dieet, of doe je het al een tijdje. Je weet dan dat als je Paleo eet, je geen gebruik meer maakt van granen. En ondanks er ontzettend veel lekkere recepten zijn die glutenvrij zijn, blijven we stiekem toch nog af en toe onze boterham missen. Wat zeg nou zelf, niks is makkelijker …
De lekkerste recepten ontstaan meestal spontaan – vaak wanneer ik de laatste restjes uit de koelkast op wil maken weet ik ineens iets creatiefs in elkaar te flansen. Grappig hoe dat gaat, en ook wel erg handig. Zo koop ik regelmatig venkel, dat lijkt altijd zo’n goed idee, maar wanneer het op het koken aan komt laat ik ‘m toch …
Deze zuurkoolsalade heeft een aantal van mijn favoriete ingrediënten – pompoen, kastanjes én Hollandse garnalen. Op zichzelf allemaal al heel erg lekker, maar gecombineerd vormen ze een waar feest op je bord. Een winters feestje, echt comfort food, maar toch niet van die zware kost. Ook in de winter kun je tenslotte prima een salade eten, samengesteld uit seizoengroenten. Mealpreppen …
Zoals je misschien wel weet, ben ik ontzettend fan van soep. Champignonsoep, kippensoep, pompoensoep, mosterd-courgettesoep, aspergesoep, ‘erwtensoep’, preisoep. Noem het maar op en je vindt er een recept van op EetPaleo. Totdat ik een mailtje kreeg van een lezer die vroeg of ik ook weleens vissoep had gemaakt. Eerlijk gezegd houd ik zelf niet zo heel erg van de uitgesproken …