I love groente review

Review: I Love Groente + Recept voor pompoensoep

ilovegroente

Kennen jullie het boek ‘I Love Groente‘ van Janneke Vreugdenhil al? Een kookboek vol heerlijke recepten (66 stuks om precies te zijn) volledig gewijd aan groente.

Kijk, dat soort boeken zie ik nou graag! Geen gedoe met pasta’s, aardappelen en rijst als basis voor een gerecht want dat doet me heel erg denken aan onderstaande reclame. (‘Ik mis iets.. smaak’)

Bij dit boek is dit dus helemaal niet het geval. Het staat vol met heerlijke gerechten die stuk voor stuk eenvoudig maar lekker op smaak zijn gebracht. In de hoofdrol? Groente. Precies zoals het hoort.

Hoewel de schrijfster -voor zover ik weet- degenen die Paleo eten totaal niet als doelgroep in haar achterhoofd heeft gehouden, zijn veel van de recepten toch helemaal geschikt. Sommige recepten vereisen wat kleine aanpassingen om het Paleo te maken, zoals de kaas weglaten, maar lastiger dan dat wordt het meestal niet.

Er staat zelfs een recept in voor een bloemkooltabouleh! Geweldig toch? Of wat dacht je van een courgettesoep met 7 kruiden pesto! Of het voorgerechtje van venkel en hazelnoten met dadelmayonaise? Zo kan ik nog wel even doorgaan.

Het boek is ingedeeld op basis van soorten groente, zoals pompoenen en paddo’s, wortels en knollen en groene blaadjes. Zo zoek je dus gewoon een recept wat zou passen bij de groente die al in je koelkast ligt!
Ik vind het boek zeker een aanrader, er staan veel lekkere maar ook verrassende combinaties in die ik zeker nog eens ga proberen. Wil je het boek zelf bestellen? Dat doe je eenvoudig hier.

I love groente Pompoensoep

Natuurlijk heb ik ook een van de recepten uit ‘I Love Groente’ getest: de pompoensoep. Als extraatje heb ik wat verse tijm toegevoegd (in plaats van de zure room) maar verder heb ik het recept netjes gevolgd. Hierboven zie je een foto van het resultaat. Wat vooral leuk is, is dat ik het recept ook met jullie mag delen!

ilovegroente-soep

Comments 1

  1. Dat zou een goed boek voor mij zijn! Groente blijft toch het lastigst om daar iets lekkers en origineels mee te verzinnen.

    De pompoensoep ziet er ook erg lekker uit!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.