Supersnelle Paleo Ontbijtwrap

Supersnelle Ontbijtwrap

Supersnelle Paleo Ontbijtwrap

Een wrap als ontbijt eten? Ja! Dat is echt ontzettend lekker!

Maar die wrap moet je bij een Paleo voedingspatroon toch zelf maken? Klopt. Hoe kan het dan toch supersnel zijn? Nou, heel simpel. De wrap bestaat uit een omelet. Dat is het enige wat je hoeft te bakken en dat heb je natuurlijk ook zó klaar, maximaal 5 minuutjes. De vulling heb ik ook al voor je bedacht, maar daar kan je natuurlijk volop mee variëren.

Ik hoor namelijk nog steeds vaak dat de opmerking dat een Paleo ontbijt helemaal niet snel te maken is. Of mensen die dan maar naar een vertrouwd ontbijt met heel veel fruit pakken, omdat het zo makkelijk is. Een uitdaging voor mij dus, want ik wil je graag laten zien dat een Paleo ontbijt niet alleen heel makkelijk en lekker kan zijn. Maar ook dat je daar geen zoetigheid voor nodig hebt, en dat dat dus ideaal is wanneer je van je suikerverslaving af wilt komen.

Ikzelf? Pfoe, het heeft even geduurd voor ik aan het idee van een hartig ontbijt kon wennen hoor. Nu vind ik het heerlijk. Een hartig ontbijt is namelijk zo lekker vullend en verwarmend. Met zo’n ontbijt kan ik er tenminste een hele tijd tegenaan, en hoef ik niet een paar uur later alweer een snack te nemen. En hoef ik me ook geen zorgen te maken over de tijd waarop ik lunch, want honger heb ik dan toch nog niet.

Om jou het suikervrije en Paleo ontbijten ook wat gemakkelijker te maken, heb ik dit recept bedacht. Het enige wat je hoeft te kunnen is een omelet bakken, dat gaat lukken, dat weet ik zeker!

Dit recept kun je trouwens ook meenemen naar je werk of voor onderweg. Verpak de wrap dan in wat bakpapier voor je hem in je lunchtrommel stopt, dat maakt het opeten een stuk gemakkelijker.

Supersnelle Ontbijtwrap
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 1
Ingrediënten
  • 1 el kokosolie
  • 2 eieren
  • peper en zout
  • 4-6 plakjes ontbijtspek
  • ½ avocado, in plakjes
  • 4 mooie slabladeren
Bereiding
  1. Klop de eieren met wat peper en zout.
  2. Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak een omelet van de eieren.
  3. Leg de omelet op een bord en verdeel er ontbijtspek, avocado en sla overheen.
  4. Rol de omelet op als een wrap en serveer.
 

Comments 14

  1. Hallo Marinka, Het lijkt me een heerlijk ontbijt maar toch vind ik dit een beetje eng, mijn cholesterol is nl licht verhoogd en ik wil dat naar beneden hebben. Om dan te ontbijten met 2 eieren en 4 tot 6 plakjes ontbijtspek gaat toch toch echt tegen m’n gevoel in.
    groet Gretteke

    1. Post
      Author
    2. Hoi Patricia,

      Ik eet letterlijk al drie jaar elke! dag twee eieren waarvan ik een pannenkoekje maak. Ik heb onlangs twee keer mijn cholestorol laten checken en deze was heel goed. Je hoeft je qua eieren geen zorgen te maken, dat is een fabeltje waar men lang in geloofde.

  2. Ik heb ’s ochtends geen zin om eieren en spek te bakken. Kan niet zo goed tegen deze lucht ’s ochtends vroeg om 06:00 uur. Is het recept ook lekker om dit de avond van te voren te maken zodat je ’s ochtends de wrap alleen hoeft te vullen?

    1. Post
      Author
  3. Tip van mij….

    Ontbijtspek vind ik alleen uitgebakken lekker, maar het is wel vet. Zeker als het niet is uitgebakken. Ik gebruik als vervanger runderrookvlees. Hartig, zout, dun en geeft dezelfde beleving als ontbijtspek. Ook uitgebakken!

    Groetjes van Karin

  4. Hallo Marinka, verkleurd de avocado niet org als deze langere tijd aan zuurstof wordt blootgesteld?
    Hoe Paleo zijn nori vellen?
    Die gebruik ik regelmatig in combi met zalm sla en omelet, dille en gember.
    Misschien ook een leuk idee voor ontbijt of lunch.

    1. Post
      Author

      Hallo Petra! De avocado blijft in zo’n wrap best een tijdje goed hoor, hij zal misschien heel licht verkleuren, maar dat doet aan de smaak niets af.
      Nori vellen zijn helemaal Paleo, als je naar ‘recepten’ gaat en ‘nori’ intikt in het zoekvak kom je er een paar recepten mee tegen 🙂

    1. Post
      Author
  5. Dat ziet er wel lekker uit, maar ik hou eigenlijk niet van een hartig ontbijt, als lunch zou ik dit dan wel weer doen.

    1. Post
      Author

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.