Danielle Carati Spinazieschotel, maar dan gezond! Het originele Hollandse recept vraagt om aardappelen en geraspte kaas. De aardappelen heb ik vervangen door bloemkool, maar je kan denk ik ook een deel bloemkool en een deel zoete aardappel gebruiken. De kaas kon ik niet zomaar weglaten omdat het één van de smaakmakers is, dus ik heb die getracht … Read more
Ik wilde graag deze hachee met rode kool in de slowcooker bereiden, maar eigenlijk moeten zowel de hachee als de rode kool apart bereid worden. Maar tja, ik heb maar één slowcooker en het moest de volgende dag klaar zijn. Toen ik de ingrediëntenlijst bestudeerde zag ik dat er veel overeenkwam. Aangezien het toch samen gegeten wordt, … Read more
Een hartstikke Nederlands toetje, maar tegenwoordig bij velen onbekend: Haagse bluf. Ik kende het zelf ook niet, terwijl het een heel makkelijk te maken toetje is dat erg lekker smaakt. Het is romig, luchtig en fris tegelijk. Deze variant bevat ook nog eens geen geraffineerde suikers en alleen puur fruitsap, een stuk gezonder dus! Let wel op met … Read more
De afgelopen weken hebben we al veel OERhollandse recepten met je gedeeld. De meeste recepten waren traditioneel Hollands die ik in een Paleo jasje heb gestoken. Het recept voor deze pompoenstamppot is niet traditioneel, maar geïnspireerd door de Hollandse pot. Pompoen is een namelijk een uitstekende aardappelvervanger in een stamppot en combineert goed met de groene kool. … Read more
Stoofperen zijn op en top herfst comfortfood. De heerlijke geuren die zich door het huis verspreiden wanneer ze opstaan, alleen daarom al zou je ze eigenlijk willen maken. Zo wordt het koude en natte weer buiten toch een stuk minder erg. Deze peren zijn een heerlijk bijgerecht bij een stukje vlees, maar het is ook heerlijk … Read more
Huzarensalade. Ik heb in een Nederlands kookboek gelezen dat deze salade zo Nederlands schijnt te zijn dat de Van Dale een recept geeft. Ik heb zelf hier thuis geen Van Dale woordenboek om het te checken, maar ik ben wel heel erg benieuwd of dat echt zo is. Ik vond het een leuke uitdaging om … Read more
Vanille vla: hét toetje wat bij ons vroeger met regelmaat op tafel stond! Maar dan wel uit een pak. Heerlijk, ik was er gek op. Gelukkig is vanille vla ook heel makkelijk zelf te maken, al wordt het dan wel minder geel bij gebrek aan kleurstoffen. 😉 Maar dat zegt niks over smaak: die is … Read more
Ik wist niet goed wat ik van hete bliksem moest verwachten. Het is denk ik zo’n oud Hollands recept wat in de vergetelheid begint te raken. Dat is best jammer, want het is echt verassend lekker! Heerlijk om te maken wanneer de appels in de herfst volop weer te krijgen zijn! Dit recept voor hete bliksem is … Read more
Andijviestamppot wordt in bijna elk Nederlandse huishouden met regelmaat gemaakt. Uiteraard kun je die ook gewoon zonder aardappelen en koemelk maken, en met succes! In plaats van aardappel gebruik je pastinaak en bloemkool en in plaats van melk gebruik je een plantaardige melk. Net zo lekker romig en helemaal paleo-proof. En je krijgt meteen een … Read more
Ik zag het originele recept voor deze Bietenstamppot in de Allerhande (september 2014 editie) staan en het leek me leuk om hier een Paleo vriendelijke versie van te maken. Als je dit recept naast de originele legt zal je zien dat het vrij eenvoudig is om een recept Paleo vriendelijk te maken. De aardappelen in … Read more
Dit recept voor gekookte mosselen is een klassieker. Mijn Italiaanse moeder bereide ze altijd op deze manier. Heerlijk vond ik het! Het is vandaag de dag dan ook nog steeds één van mijn favoriete gerechten. De knoflook, tomaten, peterselie en de ziltige mosselen doen het geweldig samen. De mosselen hebben maar heel kort nodig om gaar te worden, dus … Read more
Nu het seizoen weer is aangebroken ga ik weleens appels plukken op een bio boerderij. Daar verkopen ze ook ontzettend mooie en grote peren voor nog geen Euro per kilo. En zo gebeurt het dat we elke keer thuis komen met kilo’s appels en kilo’s peren. We snoepen er graag van, maar soms is het toch … Read more
