Danielle Carati Biologisch (grasgevoerd) vlees is uiteraard duurder dan conventioneel vlees, maar het is wel een stuk duurzamer en gezonder. Wil je daar meer over lezen, ik heb een uitgebreid artikel over vlees geschreven, dat lees je hier. Maar om de kosten niet de pan te laten uitrijzen, houden wij het vaak bij de goedkopere vleessoorten zoals … Read more
Deze knoflook mayonaise bedacht ik in eerste instantie voor bij de mosselen. Toen er nog over was, gebruikte ik het de volgende dag bij de worst, en weer enkele dagen later bij de gegrilde courgette en op de hamburger. Het was er echt overal heel lekker bij. Het lijkt mij ook lekker bij shoarma of … Read more
Ei muffins, ik vind ze geniaal. Boordevol eiwitten, gezonde vetten en zelfs nog een portie groente: alles wat nodig is voor een voedzaam ontbijt of lunch. Deze ei muffins met zalm en spinazie kunnen eigenlijk ieder moment van de dag! Maak meteen een grote batch, dan kun je er meerdere dagen van eten. Ze zijn een … Read more
Nu het heerlijk nazomer weer is, kunnen we nog even genieten van gezonde ijsjes! Zoals dit romige chocolade ijs gemaakt van avocado en banaan. Helemaal paleo en zuivelvrij, maar wel lekker romig en zacht zoals roomijs hoort te zijn. Het is haast softijs, zo luchtig is het. De munt en citroen maken het chocolade ijs lekker verfrissend. … Read more
Vroeger schaarde ik speklapjes onder de categorie “ongezond”. Vooral de hoeveelheid vet schrok mij heel erg af. Inmiddels weet ik dat dierlijke vetten op zich helemaal niet ongezond hoeven te zijn, als de dieren lekker buiten hebben geleefd, niet bijgevoerd zijn met granen/soja en geen hormonen of antibiotica toegediend hebben gekregen. Vooral het vet van varkens … Read more
Romige venkelsoep met kabeljauw is momenteel de favoriete soep bij ons thuis. Ik had een aantal venkelknollen die ik echt op moest maken en ook nog een voorraad zelf getrokken bouillon in de koelkast staan. Het resultaat was een vullende soep die fantastisch smaakt! Ik gebruik zelf graag arrowroot om de soep te binden, omdat … Read more
Pompoen kan echt op heel veel manieren bereid worden, en wanneer je het in het seizoen koopt, is het vaak ook nog heel voordelig. Ik verwerk pompoen in zowel zoete als hartige gerechten. Maar één van mijn favoriete manieren is wel geroosterde pompoen uit de oven! Het fijne van de Hollandse pompoen is dat die … Read more
Soepjes zijn altijd makkelijk. Je maakt er gelijk lekker veel van en zo heb je het achter de hand voor dagen dat je geen tijd hebt om te koken. Even een snelle en gezonde lunch zonder al te veel moeite? Te moe om ’s avonds nog te koken? Bewaar een lekkere soep in je vriezer zodat … Read more
Het wordt zomer dit weekend! En om dat te vieren trakteer ik op dit heerlijke paleo ijs met aardbeien! Maar ook als het geen zomer is, kun je dit ijsje natuurlijk prima eten. Zijn de verse aardbeien niet in het seizoen, kies dan voor ander vers fruit, of voor aardbeien uit de diepvries. Veel makkelijker … Read more
Het wordt zomer dit weekend! En om dat te vieren trakteer ik op dit heerlijke paleo ijs met aardbeien! Maar ook als het geen zomer is, kun je dit ijsje natuurlijk prima eten. Zijn de verse aardbeien niet in het seizoen, kies dan voor ander vers fruit, of voor aardbeien uit de diepvries. Veel makkelijker … Read more
Allemaal goed en wel, dat hele Paleo, maar soms wil je even iets anders drinken dan thee, water en af en toe een bakkie koffie. En ook de kids hebben wel eens trek in ‘wat lekkers’ te drinken. Wat dacht je dan van een gezonde fristi? Maar dan wel zuivel en suikervrij natuurlijk! Dit is … Read more
Allemaal goed en wel, dat hele Paleo, maar soms wil je even iets anders drinken dan thee, water en af en toe een bakkie koffie. En ook de kids hebben wel eens trek in ‘wat lekkers’ te drinken. Wat dacht je dan van een gezonde fristi? Maar dan wel zuivel en suikervrij natuurlijk! Dit is … Read more
