Ik heb iets met je te vieren: EetPaleo is vernieuwd en is een geweldig nieuw jasje gestoken. Tenminste, ik ben er ontzettend blij mee en ik hoop jij ook!
Bij deze wil ik je dus van harte uitnodigen om eens rond te kijken op de website. Je zult zien dat de navigatie iets makkelijker is geworden, en ook de receptenindex is nu een stuk duidelijker. Er staan tenslotte meer dan 250 recepten op EetPaleo.nl en die mogen zeker gevonden worden. Wist je dat er ook een restaurantgids en heel veel tips en trucs op de site te vinden zijn? Je vindt ze allemaal via het menu.
Maar dat is nog niet alles. Bij een feestje hoort taart. Paleo taart!
En taarten, die vind je genoeg op EetPaleo.nl! Hieronder heb ik de lekkerste exemplaren voor je op een rijtje gezet:
- Mango Kaffir Limoen taart (notenvrij!)
- Hazelnoot Chocolade Banaantaart
- Kastanje Truffeltaart (notenvrij!)
- Paleo Worteltaart (notenvrij!)
- Tiramisu Taart
- Chocolade-vanilletaart
Als kers op de taart laat ik je in onderstaande filmpje zien hoe je (met gemak!) een prachtige Paleo citroentaart maakt. Het lijkt haast op een paleo cheesecake, maar dan natuurlijk zonder kaas. Toch heeft het dezelfde structuur als een cheesecake, smeuïg en zacht!
Vraag je je af of taart wel Paleo is? In het filmpje geef ik je mijn visie daarop, hopelijk wordt het je daardoor een stuk duidelijker waarom ik wel eens zoete recepten plaats.
- Bodem:
- 250g Medjool dadels, zonder pit
- 200g bruine amandelen
- Vulling:
- 300g cashewnoten
- Vruchtvlees van 2 citroenen
- 60 ml honing
- ¼ tl vanillepoeder
- 100 ml kokosolie, vloeibaar
- Topping:
- Sap van 2 citroenen
- 1 el gelatinepoeder
- 120 ml kokend water
- 60 ml honing
- Combineer dadels en amandelen in een foodprocessor en maal tot een plakkerige, korrelige massa.
- Verdeel de massa over de bodem van een springvorm (ca. 24 cm in doorsnede) en druk dit stevig aan. Zet de bodem even apart.
- Combineer cashewnoten, citroenen, honing en vanille in de foodprocessor of blender en maal in enkele minuten tot een dikke, gladde massa.
- Voeg kokosolie toe en maal enkele seconden tot ook dit op is genomen.
- Verdeel de vulling over de taartbodem en laat de taart opstijven in de koelkast terwijl je de topping maakt.
- Strooi het gelatinepoeder over het citroensap in een kommetje en laat dit even staan.
- Breng in de tussentijd het water aan de kook in een steelpan.
- Roer het gelatinepoeder goed door het citroensap maar zorg dat er geen klontjes ontstaan.
- Roer het gelatinemengsel en de honing door het kokende water tot er een gladde, egale vloeistof is ontstaan.
- Laat het mengsel ten minste een half uur afkoelen voor je het op de taart schenkt.
- Laat de taart met topping in ongeveer 3 uur stevig worden in de koelkast, of in 1 à 2 uur in de vriezer.
Hoi Marinka, wat is je site mooi geworden! Binnenkort ben ik jarig dan ga ik je taart proberen, lijkt me heerlijk!
Dankjewel Barbara! Ik hoop dat de taart je goed zal smaken 😀
Wow je nieuwe website ziet er top uit zeg Marinka! Ik ben vooral erg onder de indruk van je homepagina – MOOI!
Dankjewel Elke 😀
Hallo Marinka,
Mooie site!!
Ik vroeg me af of de cashewnoten in het recept rauw zijn? Ik zie in Paleo recepten vaak noten staan maar er staat eigenlijk nooit bij of ze rauw zijn, of je ze eerst moet weken enz (niet alleen bij jou hoor)
Groetjes Annet
Hallo Annet, kijk het kookfilmpje maar eens, daar vertel ik er meer over 🙂
Die citroentaart lijkt me waanzinnig lekker.over een poosje ga ik hem proberen.
Hallo Marinka,
Ja, ook ik ga de citroentaart snel een keer maken, hij lijkt me heel lekker!!! Kan ik ipv gelatienepoeder agar agar gebruiken voor de topping?
Je website is top en ik heb al veel van je recepten met veel plezier gemaakt!
Ik kijk steeds uit naar de nieuwsbrief met nieuwe tips en recepten!
Keep on going girl!
Dankjewel Agnita! Je kunt inderdaad ook gewoon agar agar gebruiken in een verhouding van 1:1 😀
1 op 1 agar agar, dat betekent? net zoveel agar agar als citroensap? en dan in hoeveelheid of in gewicht? ik wil de taart morgen voor mijn zoon zijn verjaardag gaan maken.
1 op 1 betekent in dezelfde hoeveelheid als gelatine 🙂
Netjes. . Ziet er lekker uit. Ik ben echt benieuwd of mij dit gaat lukken. Mooie website!!
Ha Marinka,
Je site ziet er mooi uit Marinka.
Gefeliciteerd, en heel veel succes verder.
Ik ben echt een fan van je en heb al verschillende recepten geprobeerd.
Erg leuk en lekker!
Ik wil ook zeker je citroentaart gaan proberen, ben benieuwd.
Ik vind alleen de letters niet heel duidelijk, of ligt dat aan mijn instellingen?
groet,
Ria
Ziet er prachtig uit Marinka. En die taart.. mmmm ga ik zeker een keer uitproberen! Maar eerst eens wat van dat andere lekkers. Er is genoeg te vinden dacht ik zo.
Top! Ga lekker door zo zou ik zeggen. Je doet er veel mensen een plezier mee!
Hi Marinka,
Je website ziet er heel mooi uit! Je filmpje bekeken en ik heb gelijk zin om de taart te maken. Ga ik zeker doen.
Al veel van je recepten gemaakt, ze zijn heerlijk. Met veel plezier maak ik tegenwoordig regelmatig zelf mijn eten en eet nu gevarieerd.
Dank je wel.
Hoi. De website is heel mooi en overzichtelijk geworden. Hierdoor heb ik “nieuwe” recepten kunnen vinden. Ik heb de citroentaart gemaakt. Hij is heerlijk!! Ik had alleen geen rauwe cashewnoten dus heb ik gewone gebruikt, maar die wel een nachtje laten weken. En in plaats van medjool dadels gewone dadels.
Mooie overzichtelijke site geworden!
Taart ziet er aantrekkelijk uit….ik ben geen taart eter, maar je krijgt me toch zover!!
Is de taart ook in te vriezen?
Ja hoor, dat gaat prima!
De citroentaart is lekker! Heerlijk fris. Bedankt voor het lekkere recept! (Ik had nog een fotootje mee willen sturen, maar volgens mij kan dat niet)
Heerlijk! Moest wel omdat m’n kokosolie ineens op was aanvullen met olijfolie. En gelatine poeder nergens te vinden, dus wat gemodder met blaadjes : toch gelukt!
Superrecept!!
Heerlijke citroentaart. Ik ga het ook een keer proberen met sinaasappel. Ben benieuwd of dat ook lukt.
Was zoeken met de agar agar, schijnt dat je hier anders mee moet werken dan als met de gelatinepoeder. De bovenste laag vond ik ook niet lekker. Al begon later de zure smaak wel te wennen. Verder smaakte die top! Lekker neutraal van smaak.
Was een geweldig succes! Ik heb hem geserveerd voor een groep tijdens een wellness-weekend……de taart was het succesvolle slotnummer van het weekend! de topping heb ik met agar-agar gemaakt omdat de groep vegetarisch wilde eten!
https://video-ams3-1.xx.fbcdn.net/hvideo-xtp1/v/t42.1790-2/11958743_881757305227201_1780755454_n.mp4?efg=eyJybHIiOjkyNywicmxhIjo1MTIsInZlbmNvZGVfdGFnIjoicmVzXzQyNl9jcmZfMjNfbWFpbl8zLjBfc2QifQ%3D%3D&rl=927&vabr=515&oh=3e9067362696c698a26f86ba5f529034&oe=55E346D6
Heerlijk taartje! Mijn zus heeft ‘m voor me gemaakt! Zij eet niet paleo, maar ik wel. Zo fijn als mensen hier rekening mee houden, ze had voor de lunch nog meer recepten van je site geplukt.
Fijn dat je ook uitleg geeft in je filmpjes. Ik wil niet belerend overkomen, dus leg alleen uit als er naar wordt gevraagd, maar wellicht als mensen het van een ander horen…
Gisteren de taart gemaakt samen met mijn buurvrouw. Smaak is heerlijk, alleen de toplaag is helaas niet opgesteven. Wij hebben agar agar gebruikt. Iemand een idee waarom het is mis gegaan?
Agar agar moet je in tegenstelling tot gelatine even laten meekoken voordat het daarna opstijft. Wellicht was dat het probleem of klopte de verhoudingen niet?
Wat kan ik het beste gebruiken als ik de amandelen wil vervangen?
Je kunt ook een andere soort noot gebruiken, zoals cashewnoten. In dit artikel lees je hoe je ingrediënten kunt vervangen: https://www.eetpaleo.nl/ingredienten-vervangen
Wow, wat een heerlijke taart! Ik heb me precies aan alle hoeveelheden gehouden (alleen 2 gelatine blaadjes ipv de poeder) en het is echt perfect gelukt. Mijn zoon is vandaag 18 geworden en we hadden koffie met deze taart ‘op bed’. De taart kreeg het grootste compliment mogelijk: ‘wow, dit benadert echt de ‘Lady Fruit Cake’ (van de ekoplaza), zijn favoriete zoete snack. Die is niet te betalen, maar aangezien hij lactose-intolerant is, ik gluten-intolerant ben en we sowieso health-foodies zijn, is er weinig andere keus… tot nu. Bedankt!!!
15-06-2023
Heerlijk taartje!
Lekker fris zuur.
Zeker nu het zo warm is.
Ik heb het met erythritolgemaakt (caloriearm en van mais gemaakt).
Opgezocht hoeveel suiker je voor honing, of omgekeerd, gebruikt.
Smaakt ook heerlijk.
Lekker die combi van zoete bodem met zure bovenlaag
👍🏼 blijvertje
Hartelijke groet en dank,
Petra
Wat leuk te lezen Petra! Dank je wel 🙂