Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Recepten”
Het is bijna Pasen! Ik liet je al zien hoe je voor het lekkerste gourmet-buffet kan zorgen, maar ik wilde je ook nog een lekker makkelijk maaltijd-idee geven. Misschien leuk voor Tweede Paasdag? Ik weet in ieder geval zeker dat je hier echt van zult smullen. De laatste tijd wordt me vaak gevraagd hoe het nu zit met varkensvlees. Varkensvlees is …
Als je me vorig jaar had verteld dat je met Paleo-proof ingrediënten een deeg kunt maken wat écht naar bladerdeeg smaakt, dan had ik je niet geloofd. Maar toch is het zo. En het mooie is dat dit deeg zelfs maar 3 ingrediënten heeft! Cassave, ghee en zout. Meer niet. Hoe makkelijk wil je het hebben? Hele cassave koop je …
Ben je ook zo dol op het voorjaar? Voor mij begint dat eigenlijk zo rond Pasen. De vogeltjes fluiten alweer als ik wakker word, het is eerder licht buiten, de zon schijnt vaker en de frisse en lichte groenten beginnen weer in het seizoen te komen. Ik persoonlijk vier Pasen niet echt, maar voor een lekkere maaltijd ben ik altijd …
Weet je nog hoe gemakkelijk het was om een bakje instant noodles te maken wanneer je honger had? Op een snel soepje waar je alleen maar kokend water bij hoefde te doen? Ik denk dat we dat allemaal nog wel kennen. Zou het niet handig zijn als er ook een Paleo variant op was? Er wordt me echt vaak gevraagd …
Heb je weleens van een bloemkoolsteak gehoord? Ik kwam hem een tijdje terug tegen en het eerste wat in me opkwam was: “Mensen eten dit toch niet echt in plaats van vlees hé? Wat een onzin.” Uiteraard was dat wel een heel snel oordeel van mij, want bloemkool is super gezond. Hoewel het echt geen vleesvervanger is, is het wel …
Gezond, zeer rijk aan proteïnen, fijn voor het mestoverschot, goed voor de planeet. Je hebt het vast weleens gehoord: insecten zijn het voedsel van de toekomst. Op documentaires zie je inheemse stammen vol enthousiasme insecten verzamelen en opeten. Alsof het een delicatesse is. Je ziet Bear Grylls ze eten tijdens een van zijn survivaltochten, omdat het moet. En ook hij …
Heb je dat ook weleens, dat je de maaltijden die je het vaakst eet ineens een beetje beu bent? Dat je gewoon eens iets anders wilt, maar dat moet dan natuurlijk niet te veel moeite kosten. Want urenlang in de keuken staan om bijvoorbeeld een lunch te maken is natuurlijk ook niet de bedoeling. Door simpelweg een aantal ingrediënten van …
Tijgernoten, dat zijn toch die pinda’s met een korstje uit de supermarkt?? Nee joh! De échte tijgernoot is de chufa, of aardamandel. Een leuke knolgroente (ja, een soort zoete aardappel!) die al generaties lang door de mens wordt gegeten. In Mediterrane landen is de chufa nooit weg geweest, maar in Nederland was het tot voor kort nog onbekend. Het is trouwens …
Stel dat ik je zou vertellen dat deze koekjes lekker knapperig zijn en héél vol van smaak? En dat ze qua structuur wel een beetje op spritsen lijken? En dat ze ook nog eens notenvrij en ei-vrij zijn? Nou, dat zijn deze koekjes. Een experiment wat toch wel heel goed lukte eigenlijk. Ik nam wat chufameel, deed er bakbananenmeel bij …
Niet schrikken. In dit recept gebruik ik rundertong! En ja, zo’n tong ziet er echt uit als een tong, maar dan heel erg groot. Ik bestelde ‘m online (van een grasgevoerde koe natuurlijk) omdat ik had gehoord dat dit echt heel erg lekker vlees is. Let op: Mocht je het idee van een rundertong je he-le-maal niet aanstaan, dan kun je ook …
Ook zo dol op soep? Wanneer het koud is buiten gaat dat er bij mij echt wel in. Zeker gezien het feit dat het bij ons nu gemiddeld zo’n 16 graden in huis is! (waarom, dat lees je hier) En het leuke is dat een soepje eigenlijk supersnel te maken is. Ik maak ongeveer één keer per week een heleboel …
Als je me al langer volgt dan weet je inmiddels wel dat ik helemaal dol ben op bakbanaan! Bakbanaanchips, bakbanaanfrietjes, bakbanaanwraps, pizza… Het gaat zelfs zo ver dat ik maar eens in de zoveel tijd bakbananen ga kopen (meestal groene, die vind ik het lekkerste) en die gaan dan ook heel snel op. Zo snel, dat ik mezelf er van …