Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Recepten”
Het recept hieronder combineert drie simpele basisingrediënten met elkaar: gehakt, dadels en spek. Alle drie lekker, maar samen misschien nog wel beter. Het is zoet, hartig en een beetje kruidig tegelijk. Voor mij was dit, in combinatie met prei en zoete aardappelfrietjes, een lunchgerecht. Je kunt de gehaktrolletjes natuurlijk ook serveren bij het avondeten of als hapje tijdens een feestje, …
Aangezien mijn ouders een nieuwe ijsmachine van de Kerstman hebben gekregen, kreeg ik de oude (dankjewel Kerstman!) en dat leek me het perfecte excuus om zelf ijs te gaan maken. Ik begon met een echte klassieker: vanille roomijs. Maar dan wel lactosevrij natuurlijk! Voor het ijs heb je maar drie ingrediënten nodig: kokosmelk, agavestroop (kan ook met honing of ahornsiroop) en vanillemerg. …
Weer zo’n minder bekende groente; de pastinaak. In het Engels ‘parsnip’ genoemd, wat een beetje klinkt als een soort vogeltje. Zelf vind ik de pastinaak een erg lekkere groente! Hij is veelzijdig en heeft een karakteristieke, zachte en verwarmende smaak zonder te overheersen. Gisteren bedacht ik dat ik er wel puree van kon maken, samen met zoete aardappel. Lekker! Alleen …
Vandaag weer een nieuw recept: geroosterde spruitjes met knoflook! Niet iedereen zal van spruitjes houden, maar ik vind ze zelf erg smakelijk op deze manier. Ook ik dacht vroeger geen spruitjes te lusten als kind, hoe wist ik dat? Andere kinderen om mij heen vertelden dat ze vies waren. Thuis aten we ze niet (mijn ouders hadden er ook geen …
Tijdens deze ‘donkere dagen voor Kerst’ heb ik altijd meer zin in comfort food, lekker verwarmend eten, wat goed vult. De gemiddelde Hollander denkt daarbij waarschijnlijk aan boerenkool stamppot, maar ik denk tegenwoordig aan stoofvlees met lekker veel kruiden. Stoofvlees kun je natuurlijk het hele jaar door eten, maar wanneer je er verwarmende kruiden bij doet zoals kaneel en gember …
Pas op! Deze boerenkoolchips is verslavend lekker! Ik ben op dit moment een bord vol naar binnen aan het werken, haha. Hoort boerenkool dan niet in de stamppot? Ja, maar je kunt er nog veel mee! Boerenkool is een lekkere groente op zichzelf en al helemaal als je het in de oven roostert. Dan wordt het lekker knapperig, zoals echte …
Het is volgens mij geen geheim dat ik van avocado hou. Maar wist je ook dat je ontzettend lekkere ijsjes kunt maken met avocado als basis? Het is gewoon een kwestie van pureren, invriezen (met een stokje erin) en voor je het weet kun je gaan genieten van heerlijk zelfgemaakt ijs. Ideaal voor in de zomer! Dit is uiteraard ook …
‘Marinka, kan ik ook gewoon crackers eten als lunch?’, als ik een euro kreeg voor elke keer dat ik die vraag heb gehad, dan had ik nu waarschijnlijk een heel mooie reis gemaakt. 😉 Mijn antwoord is zeker niet een kwestie van ja of nee. Natuurlijk kun je crackers eten bij je lunch! Maar dan liefst wel glutenvrije Paleo crackers …
Deze gevulde walnoten zijn zó lekker dat ik ze eigenlijk niet posten moet. Maak ze in kleine hoeveelheden tegelijk, want je blijft er echt van eten. 😉 De walnoten vulde ik met fijngemalen dadelpuree en dipte ik vervolgens in chocola. Het resultaat is een prachtig hapje, maar het is ontzettend makkelijk om te maken. Je kunt overigens heel makkelijk variëren …
Kun je het je nog herinneren? Thuis komen en aan je moeder vragen wat er die avond op tafel zal staan en haar antwoord is: ‘pannenkoeken’. Nou, ik kan je wel vertellen dat het dan feest voor mij was! Ik maakte er de meest originele creaties mee aan tafel, en dat mocht ook gewoon allemaal. Fruit erop, poedersuiker (heel veel …
Soms heb je zin in wat ontzettend lekkers, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan. Dan kun je deze super-de-luxe maar enorm eenvoudige paleo brownie cakejes maken. Ze zijn echt heel makkelijk om te maken, maar zó vol van smaak. Extra fijn is het natuurlijk dat ze volledig glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers zijn. …
Dit recept is afkomstig van de moeder van een goede vriendin van mij. Haar energierepen met superfoods schenen een echte uitkomst te zijn, dus dat wilde ik zelf ook weleens proberen. En jawel. Ik maakte mijn eigen variant en vond het heerlijk om helemaal los te gaan met de vulling. Ik gebruikte pompoenpitpasta in plaats van amandelpasta en voegde zelfs …
