Insecten… Paleo?

Chocolade sprinkhanen

Gezond, zeer rijk aan proteïnen, fijn voor het mestoverschot, goed voor de planeet. Je hebt het vast weleens gehoord: insecten zijn het voedsel van de toekomst. Op documentaires zie je inheemse stammen vol enthousiasme insecten verzamelen en opeten. Alsof het een delicatesse is. Je ziet Bear Grylls ze eten tijdens een van zijn survivaltochten, omdat … Read more

Insecten… Paleo?

Gezond, zeer rijk aan proteïnen, fijn voor het mestoverschot, goed voor de planeet. Je hebt het vast weleens gehoord: insecten zijn het voedsel van de toekomst. Op documentaires zie je inheemse stammen vol enthousiasme insecten verzamelen en opeten. Alsof het een delicatesse is. Je ziet Bear Grylls ze eten tijdens een van zijn survivaltochten, omdat … Read more

Kruidige Tijgernoten

Kruidige Tijgernoten

Tijgernoten, dat zijn toch die pinda’s met een korstje uit de supermarkt?? Nee joh! De échte tijgernoot is de chufa, of aardamandel. Een leuke knolgroente (ja, een soort zoete aardappel!) die al generaties lang door de mens wordt gegeten. In Mediterrane landen is de chufa nooit weg geweest, maar in Nederland was het tot voor … Read more

Kruidige Tijgernoten

Tijgernoten, dat zijn toch die pinda’s met een korstje uit de supermarkt?? Nee joh! De échte tijgernoot is de chufa, of aardamandel. Een leuke knolgroente (ja, een soort zoete aardappel!) die al generaties lang door de mens wordt gegeten. In Mediterrane landen is de chufa nooit weg geweest, maar in Nederland was het tot voor … Read more