Danielle Carati 
De laatste tijd krijg ik ontzettend veel vragen over arrowroot, tapioca en cassavemeel: of je ze kunt vervangen, wat het precies is, hoe je het gebruikt, enzovoorts. Je kunt ze inderdaad uitwisselen in een recept, maar niet altijd. Hoe zit het nu precies? Hoewel ze qua gebruik erg op elkaar lijken, zijn arrowroot en tapioca of cassave … Read more
Bij ieder recept met bakbanaan wat ik plaats krijg ik gegarandeerd minstens één keer de vraag: “Kan dit ook met gewone banaan?” Mijn antwoord is steevast “nee, dat kan niet.” Dat klinkt misschien niet aardig, maar het kan ook echt niet. Door een gewone banaan te gebruiken in plaats van een bakbanaan (en andersom) krijg … Read more
Bij ieder recept met bakbanaan wat ik plaats krijg ik gegarandeerd minstens één keer de vraag: “Kan dit ook met gewone banaan?” Mijn antwoord is steevast “nee, dat kan niet.” Dat klinkt misschien niet aardig, maar het kan ook echt niet. Door een gewone banaan te gebruiken in plaats van een bakbanaan (en andersom) krijg … Read more
Er is veel discussie gaande rondom superfoods: de een zweert erbij en de ander vindt het maar overdreven en onzin. Ik laat je zien dat het eten van superfoods heel anders is dan je wellicht had gedacht! Superfoods We hebben er allemaal wel van gehoord: superfoods. Allerlei poedertjes of gedroogde vruchten zoals maca, spirulina, cacao, camu … Read more
Er is veel discussie gaande rondom superfoods: de een zweert erbij en de ander vindt het maar overdreven en onzin. Ik laat je zien dat het eten van superfoods heel anders is dan je wellicht had gedacht! Superfoods We hebben er allemaal wel van gehoord: superfoods. Allerlei poedertjes of gedroogde vruchten zoals maca, spirulina, cacao, camu … Read more
Van vet worden we niet automatisch dik. Er doen zo veel vooroordelen de ronde over welke vetten je nu wel en welke je juist beter niet kunt eten. Maar hoe zit het nu echt? Zijn er ook gezonde vetten? Ik leg het je uit! Het klinkt logisch: van vet eten word je ook automatisch vet. Niet … Read more
Van vet worden we niet automatisch dik. Er doen zo veel vooroordelen de ronde over welke vetten je nu wel en welke je juist beter niet kunt eten. Maar hoe zit het nu echt? Zijn er ook gezonde vetten? Ik leg het je uit! Het klinkt logisch: van vet eten word je ook automatisch vet. Niet … Read more
Gezondheid begint in de keuken. Niet alleen bij het eten wat je in je koelkast en op je bord legt, maar ook bij het gereedschap wat je voor de bereiding daarvan gebruikt. Is het je wel eens op gevallen dat plastic spatels allemaal smelten in de pan? Of dat er heel wat chemicaliën in houten … Read more
Onderweg Paleo eten lastig? Nee joh! Ik vertrek binnenkort voor een paar dagen naar Praag, met de auto. Dat is dus een rit van ongeveer 9 uur, of langer wanneer je de pauzes meetelt. Ikzelf vind dat altijd heel gezellig, maar ik wil onderweg wel gezond eten hebben. Op tankstations langs de weg hoef ik … Read more
Onderweg Paleo eten lastig? Nee joh! Ik vertrek binnenkort voor een paar dagen naar Praag, met de auto. Dat is dus een rit van ongeveer 9 uur, of langer wanneer je de pauzes meetelt. Ikzelf vind dat altijd heel gezellig, maar ik wil onderweg wel gezond eten hebben. Op tankstations langs de weg hoef ik … Read more
Een snelle lunchsalade die ook nog eens heel erg lekker is: dat is deze tonijnsalade! Wanneer ik langere tijd onderweg ben en een maaltijd mee wil nemen, zorg ik dat het vooral een makkelijke maaltijd is. Liefst een salade dus! Deze tonijnsalade voldoet eigenlijk aan alle eisen. Je zou het bijna geen recept kunnen noemen, … Read more
Een snelle lunchsalade die ook nog eens heel erg lekker is: dat is deze tonijnsalade! Wanneer ik langere tijd onderweg ben en een maaltijd mee wil nemen, zorg ik dat het vooral een makkelijke maaltijd is. Liefst een salade dus! Deze tonijnsalade voldoet eigenlijk aan alle eisen. Je zou het bijna geen recept kunnen noemen, … Read more
