Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Diner”
Pad Thai, het gerecht wat vroeger (pre-Paleo) eigenlijk altijd uit een pakje kwam met een kant-en-klare kruidenmix. Toen vond ik het al lekker, maar deze Paleo Pad Thai is nóg lekkerder. De noodles maak je eenvoudig van een flespompoen. Ikzelf gebruik hier het liefst mijn spiraalsnijder voor (serieus, dit is mijn favoriete keukengadget ooit!) maar je kunt ook gewoon platte …
Vanaf vandaag heb ik een leuke serie recepten voor jullie in petto! Ik mocht namelijk verschillende producten proberen: Coconut Aminos en Caveman Cookies! Natuurlijk heb ik hier ook meteen wat recepten mee gemaakt: 7 stuks in totaal, welke in de loop van de komende 2 weken online zullen komen. Om te beginnen deel ik vandaag het eerste recept met Coconut Aminos. …
De bolcourgette, een leuke groente maar helaas niet zo goed verkrijgbaar als de langwerpige variant. Laat je dus niet af schrikken door dit recept: je kunt ook prima een gewone courgette gebruiken om te vullen! In dat geval heb je 2 gewone courgettes nodig in plaats van 4 bolcourgettes. De baktijd blijft hetzelfde, alleen halveer je de courgette dan in …
Bij het bedenken van een nieuw recept voor mijn blog schoot me ineens een recept te binnen over witvis met een korst van macadamianoten. Het klonk zo lekker, dus besloot ik een poging te wagen en ook zoiets te maken. Voor dit gerecht is het wel lekker om een stevige witvis te gebruiken; toevallig kwam ik victoriabaars tegen. Voor dit …
Gelukkig nieuwjaar allemaal! Inmiddels genieten we alweer van de tweede dag van 2014 (wat overigens een heel mooi jaar gaat worden, daar ben ik van overtuigd!) en zo is het natuurlijk ook weer eens tijd voor een nieuw recept: pompoenspaghetti! In onderstaand recept maak ik gebruik van een spiraalsnijder, het lijkt een beetje op een martelwerktuig (althans, dat was de …
De burrito – een klassiek voorbeeld van comfortfood, maar helaas niet echt de gezondste keuze. Met deze Mexicaanse Paleo Wraps kun je ze echter heel goed namaken, waarbij je gebruik maakt van pure en lekkere ingrediënten. Zo staan deze Paleo burrito’s toch in 20 minuutjes op tafel. Heb je zin om wat meer tijd te besteden aan de burrito’s? Maak …
De koolrabi; een lekker knapperige groente. Vaak gewoon als knolletje te koop, maar af en toe kom je hem ook in zijn originele staat tegen: met lange stelen en grote bladeren eraan. Wist je dat je die bladeren perfect als ‘groene wraps’ kunt gebruiken? De bladeren zijn lekker stevig, hebben een ‘bite’ zonder taai te zijn en ook een warme …
Deze maand schreef ik me voor het eerst in voor Paleo Pen Pals; een Amerikaans initiatief om bloggers (en niet-bloggers) uit te dagen elkaar een ingrediënt te sturen waarmee de ander een recept kan ontwikkelen. Superleuk natuurlijk! Toevallig werd ik gekoppeld aan Sjanett van Paleolland; een Nederlandse blogster die ook nog eens vlak bij mij woont. Leuk; want zo konden …
Rendang is een van mijn favoriete stoofgerechten. Het is een traditioneel Indonesisch gerecht waarbij rundvlees (of kip, eend, enz.) in allerlei geurige kruiden zachtjes gaar wordt gestoofd. Het stoven duurt eventjes (zo’n 4 uur), maar het resultaat is echt de moeite waard. Rendang kun je trouwens ook heel goed een of meerdere dagen van tevoren klaar maken; na een paar …
Vandaag deel ik een heel veelzijdig recept met jullie. Ik geef jullie een voorbeeld, maar ik nodig iedereen uit zijn creativiteit hier op los te laten. Zo wordt dit gerecht iedere keer weer anders, we houden ten slotte wel van wat variatie. De frittata is eigenlijk niet meer dan een mengsel van groente en eventueel vlees of vis, met geklutste …
De spaghettipompoen is een echte herfstgroente, die je in Nederland helaas niet vaak tegen komt in de winkels of op de markt. Zonde, want het is een heerlijke pompoen. Het leukste is dat het vruchtvlees wanneer je de pompoen roostert een soort slierten vormen die je er heel makkelijk met een vork uit kunt scheppen: een soort spaghetti dus! In …
Zoete aardappel friet; toch wel zo’n beetje dé vervanger voor ‘gewone’ friet wanneer je Paleo eet. Om eerlijk te zijn vond ik ze altijd een beetje tegen vallen. Want, tjsa.. ze lijken wel op frietjes, de naam aardappel zit erin, de smaak is goed, maar uiteindelijk zijn ze gewoon slap. Afgelopen week had ik het er nog over met iemand: …
