Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Sauzen & dressings”
Over het algemeen laat ik mezelf erg graag inspireren door verschillende internationale keukens, zo ook de Marokkaanse keuken! Want wat weten ze daar goed hoe ze verschillende ingrediënten kunnen combineren tot één smakelijk geheel. In dit recept gebruik ik het befaamde kruidenmengsel Ras El Hanout; ofwel ‘het beste van de markt’. Enkele jaren geleden hoorde ik er voor het eerst …
Het eerste recept wat ik met gelatine maakte was deze gezonde bananenpudding met kersensaus. Heel voedzaam vanwege de gelatine en eierdooiers. Bovendien is de pudding alleen gezoet met fruit. En gelukkig heel makkelijk om te maken! De bananenpudding heb ik in leuke glaasjes op laten stijven, maar je zou het mengsel ook in een echte puddingvorm kunnen schenken en de …
Rode uienchutney Print Voorbereiding 15 Kooktijd 1 15 Totale tijd 1 30 Chutneys kunnen echt een heerlijk bijgerecht zijn; als kind was ik bijvoorbeeld dol op mango chutney! Helaas bevatten chutneys uit de winkel vaak veel suiker en soms ook andere onnodige toevoegingen. Deze rode uien chutney is echter helemaal anders, heel puur, en -niet geheel onbelangrijk- suikervrij! …
Een lunch meenemen kan in een saaie brooddoos (welke helaas vaak BPA en ftalaten bevatten; chemicaliën die je gezondheid er niet op vooruit doen gaan), maar het kan ook op een verantwoorde en leuke manier: in een Mason Jar! Deze robuuste glazen potten zijn ideaal om je lunch in mee te nemen: ze ‘sealen’ zichzelf met het bijgeleverde deksel, waarna je …
Pesto is heerlijk bij (of door) verschillende gerechten, daarnaast zijn de verse kruiden die erin zitten ook nog eens heel gezond. Toch is het voor mensen met een noten- of zadenallergie heel lastig om een geschikte notenvrije pesto te vinden; laat staan wanneer je Paleo eet, want dan vermijd je ook nog eens de kaas. De beste optie? Zelf maken. …
Op zoek naar een saladedressing die weer eens wat anders is, maar toch makkelijk te maken? Probeer deze grapefruit-basilicum vinaigrette eens. Heel makkelijk om te maken, boordevol gezonde ingrediënten en in 10 minuutjes al klaar. Het maakt een simpele salade gelijk een stuk bijzonderder! Wat is vinaigrette? Vinaigrette is een klassieke dressing voor op (groene) salade op basis van azijn, olijfolie, …
Zomer betekent ook dat het weer tijd is voor bessen! Eigenlijk zijn het kleine vitaminebommetjes. Zo denk je misschien aan frambozen, aardbeien, bramen en blauwe bessen, maar er zijn er nog meer. Kruisbessen bijvoorbeeld! In het Engels de gooseberry genoemd, dat klinkt nog wat vrolijker. Mijn oom en tante hebben een enorme groentetuin waar ik wel eens een deel van …
Deze Italiaanse hamburgers zijn ontzettend lekker! De olijven in de hamburgers geven er nog meer smaak aan, en in combinatie met de paprikasaus is dit een heerlijke zomerse maaltijd. De saus kun je trouwens ook voor andere gerechten gebruiken, dus als je iets over houdt is dat helemaal niet erg. Zelf heb ik de hamburger geserveerd met pastinaak (als een soort frietjes) …
Dit recept voor rabarbercompote is heel makkelijk. En dan bedoel ik écht heel erg makkelijk. Je moet er natuurlijk van houden, maar rabarber is erg veelzijdig, net zoals deze compote. In een kwartiertje is de compote al gemaakt. Zorg bij het bereiden ervoor dat je de compote goed blijft doorroeren, zodat het niet aanbrandt. De santen (ook wel kokoscrème genoemd), …
Deze courgette-wortelpasta met kabeljauw en avocadodressing is heerlijk zomers en het bewijst dat je met simpele ingrediënten toch iets kunt maken waar ontzettend veel smaak aan zit. Echt een lunch of diner (of zelfs ontbijt) om lekker van te genieten dus! Misschien zelfs wel in de tuin of op het balkon in de zon, zo doe je ook meteen extra …
Een tijdje terug kreeg ik het verzoek eens een recept met asperges te maken, dat leek me wel een leuke uitdaging. De meeste recepten met asperges zijn vaak met ham en/of kaas, en met eieren. Daarom heb ik het anders gedaan: asperges met zalm. De asperges heb ik simpel geroosterd, en geserveerd met een eenvoudige op de huid gebakken zalmfilet. …
Iets nieuws proberen is altijd leuk! Zo was dit de eerste keer dat ik eendenborst at. Ik had er gemengde verhalen over gehoord; het zou taai zijn, of droog, maar niets was minder waar. Mijn eendenborst was een heerlijk mals stuk vlees, met ontzettend veel smaak! Dit wil ik wel vaker eten. Samen met de verwarmende kruiden, de bakbanaan en …
