Danielle Carati

In een vorig bericht legde ik uit hoe ik mijn smoothies net even iets gezonder maak. Deze smoothie voldoet daar ook helemaal aan! Lekker dik, maar ook propvol met groenten en fruit. Niet zomaar wat groenten en fruit maar juist die soorten met veel antioxidanten: bramen, bietjes, snijbiet.. Perfect wanneer je lijf wel even een boost kan gebruiken! Vergeet overigens niet wat gelatinepoeder toe te voegen aan je smoothie (en nee, daar wordt het niet direct pudding van!), daarmee krijg je veel essentiële aminozuren binnen die onder andere zorgen voor een gezonde darm. En een gezonde darm is gelijk aan een gezond immuunsysteem! Dat kunnen we vaak wel gebruiken wanneer we de herfst in gaan.

Ik realiseer me overigens dat er behoorlijk veel bramen in deze smoothie zitten. Dat is niet om jullie op kosten te jagen, maar om jullie juist uit te nodigen eens lekker naar buiten te gaan om bramen te gaan plukken. Die zijn nu volop vindbaar in de natuur en ze zijn ook nog eens een stuk lekkerder dan de bramen die je in de winkel koopt. (al is het maar omdat je ze zelf hebt geplukt..)

Read more

Afgelopen week had ik iets op te biechten.. De laatste tijd drink ook ik wel eens smoothies! En dat na jarenlang commentaar te hebben geleverd op het drinken van smoothies (ja, echt). Dat smoothies erg lekker zijn wist ik natuurlijk wel, maar waarom zou je je groenten en fruit opdrinken in plaats van gewoon te eten? Door op je eten te kauwen meng je het voedsel met enzymen uit je speeksel: de eerste stap naar een succesvolle vertering. De enzymen uit het speeksel zetten de maag namelijk aan tot het produceren van maagzuur en andere spijsverteringsenzymen. Die stofjes geven weer signalen richting de galblaas, de dunne darm, enzovoorts. Alles om het eten optimaal te kunnen verteren en er dus ook alle voedingsstoffen uit op te kunnen nemen. (de vitaminen en mineralen die je zo hard nodig hebt)

En dan dus smoothies.. Je slurpt het even naar binnen met een speekselproductie van nul komma nul en daarna komt het in je maag. Je maag had geen enkel idee dat er überhaupt iets aan zat te komen, maar dat is duidelijk wel gebeurd. Je maag gaat aan het werk; het doet maar iets, want het heeft geen signaal gekregen wat er precies naar binnen is gekomen. In de mond wordt er door de speekselenzymen al een soort etiketje op de voeding geplakt zodat de rest van het systeem zich voor kan bereiden op het juiste verteringsproces. Maar dat is in het geval van de smoothie dus niet gebeurd. En tsja, daar gaat het fout. Niet alleen je maag, maar ook de rest van het lichaam weet niet wat eraan komt en welke enzymen er precies geproduceerd moeten worden… (bij de afbraak van eiwitten of koolhydraten zijn er bijvoorbeeld heel andere enzymen nodig) Het resultaat? De spijsvertering is niet optimaal en veel van de vitaminen en mineralen die zich in jouw gezonde smoothie bevonden zijn niet opgenomen. Best zonde…

Maargoed, smoothies zijn wél erg lekker.

Read more