Danielle Carati

Tiramisu taart!

by
Tiramisu taart

Tiramisu taart-2

Gisteren kreeg ik nieuws van de drukker: het drukken van mijn boek heeft wat vertraging opgelopen en in plaats van aanstaande vrijdag zal het er maandag of dinsdag (8 of 9 september) pas zijn. Nog even iets langer wachten dus… Ik heb inmiddels geen vingernagels meer over van de zenuwen 😉

Wel is mijn vriend vandaag jarig en dat vraagt natuurlijk om een heel feestelijk recept! We zijn al gezellig hamburgers gaan eten in de stad en vanavond komen er nog wat mensen langs. Mijn vriend zegt altijd dat hij geen cadeau wil (krijgt hij toch wel hoor) maar alleen een zelfgemaakte Paleo taart. Nou, dat kan ik wel regelen, met plezier zelfs! Daarom ben ik vanochtend de keuken in gedoken, ik hoefde er niet eens boodschappen voor te doen. Dit zegt overigens meer over de enorme voorraden die ik in huis heb dan over de hoeveelheid ingrediënten van het recept..

Het resultaat is deze Tiramisu taart! De taart is bijna helemaal rauw, behalve het feit dat er vers gezette koffie in zit. Een echte cold brew had ik niet op voorraad.. Daarnaast is de taart ook nog eens veganistisch. Maar deze taart is bovenal heel erg lekker. Want de smaak lijkt me toch behoorlijk belangrijk.
Mijn vriend heeft deze taart in ieder geval helemaal goed gekeurd, dus ik hoop dat jullie er ook van zullen genieten!

Read more

Tiramisu taart!

by

Tiramisu taart-2

Gisteren kreeg ik nieuws van de drukker: het drukken van mijn boek heeft wat vertraging opgelopen en in plaats van aanstaande vrijdag zal het er maandag of dinsdag (8 of 9 september) pas zijn. Nog even iets langer wachten dus… Ik heb inmiddels geen vingernagels meer over van de zenuwen 😉

Wel is mijn vriend vandaag jarig en dat vraagt natuurlijk om een heel feestelijk recept! We zijn al gezellig hamburgers gaan eten in de stad en vanavond komen er nog wat mensen langs. Mijn vriend zegt altijd dat hij geen cadeau wil (krijgt hij toch wel hoor) maar alleen een zelfgemaakte Paleo taart. Nou, dat kan ik wel regelen, met plezier zelfs! Daarom ben ik vanochtend de keuken in gedoken, ik hoefde er niet eens boodschappen voor te doen. Dit zegt overigens meer over de enorme voorraden die ik in huis heb dan over de hoeveelheid ingrediënten van het recept..

Het resultaat is deze Tiramisu taart! De taart is bijna helemaal rauw, behalve het feit dat er vers gezette koffie in zit. Een echte cold brew had ik niet op voorraad.. Daarnaast is de taart ook nog eens veganistisch. Maar deze taart is bovenal heel erg lekker. Want de smaak lijkt me toch behoorlijk belangrijk.
Mijn vriend heeft deze taart in ieder geval helemaal goed gekeurd, dus ik hoop dat jullie er ook van zullen genieten!

Read more

Vanillepudding met Verborgen Groenten

by
Groene vanillepudding

Groene vanillepudding-2

Heb je dat ook wel eens? Zo’n ongelukkig moment waardoor je uiteindelijk heel veel nuttig werk gedaan krijgt?
Zo stond ik pas lekker te koken voor een volgend project, werd van het een op het andere moment het water afgesloten! Werkzaamheden in de straat. Mijn handen zaten -toevallig- onder een of ander chocolademengsel en uiteraard had ik al flink wat afwas geproduceerd wat verspreid over het aanrecht stond. Maar om de afwas nu met bronwater te doen?? Dat leek me toch wat overdreven! Uiteindelijk heb ik de hele boel maar laten staan (handen wel even schoon gemaakt natuurlijk) en mezelf uiteindelijk op het meest gevreesde/uitgestelde klusje van de week gestort: mijn administratie uitzoeken. Het is dat het moet, maar anders..

Zoals altijd met dit soort klusjes was het zó gebeurd. Het resultaat: drie nette multomappen, een flinke stapel oud papier en een volle perforator. En een telefoontje met de klantenservice van mijn mobiele telefoon provider met de mededeling dat de functie waarmee je een factuur op kan slaan of printen niet werkt. Ook kwam ik ergens een stapel boeken tegen die ik besloot te verkopen via bol.com. (toch handig, die verkoopfunctie!) Geen idee waarom ik het zo lang uit heb gesteld om dat te doen! Na dit soort klusjes kan ook altijd véél beter ontspannen.

Read more

Vanillepudding met Verborgen Groenten

by

Groene vanillepudding-2

Heb je dat ook wel eens? Zo’n ongelukkig moment waardoor je uiteindelijk heel veel nuttig werk gedaan krijgt?
Zo stond ik pas lekker te koken voor een volgend project, werd van het een op het andere moment het water afgesloten! Werkzaamheden in de straat. Mijn handen zaten -toevallig- onder een of ander chocolademengsel en uiteraard had ik al flink wat afwas geproduceerd wat verspreid over het aanrecht stond. Maar om de afwas nu met bronwater te doen?? Dat leek me toch wat overdreven! Uiteindelijk heb ik de hele boel maar laten staan (handen wel even schoon gemaakt natuurlijk) en mezelf uiteindelijk op het meest gevreesde/uitgestelde klusje van de week gestort: mijn administratie uitzoeken. Het is dat het moet, maar anders..

Zoals altijd met dit soort klusjes was het zó gebeurd. Het resultaat: drie nette multomappen, een flinke stapel oud papier en een volle perforator. En een telefoontje met de klantenservice van mijn mobiele telefoon provider met de mededeling dat de functie waarmee je een factuur op kan slaan of printen niet werkt. Ook kwam ik ergens een stapel boeken tegen die ik besloot te verkopen via bol.com. (toch handig, die verkoopfunctie!) Geen idee waarom ik het zo lang uit heb gesteld om dat te doen! Na dit soort klusjes kan ook altijd véél beter ontspannen.

Read more

Stressverslaafd?

by
Mindfulness

Mindfulness-Based-Stress-Reduction-1-C-1024x617

Ontspannen.. Wat is dat ook-al-weer??

Klinkt het bekend?

Misschien heb jij dan ook last van stress. Ja, stress, dat alom gebruikte woord met een enorm negatieve lading. Dat ene woord, wat zo veel invloed op onze levens heeft en waar maar moeilijk onderuit te komen is. Het is heel normaal geworden: even een uurtje (of 2) extra werken, een klusje hier en daar, een agenda vol afspraken, een druk weekend, zogenaamde verplichtingen waar niet aan valt te ontspannen ontsnappen.

Wanneer heb je eigenlijk tijd voor jezelf? En dan bedoel ik écht tijd voor jezelf. Dus niet om je e-mail te checken, facebook updates te lezen, te twitteren en je foto’s te instagrammen. En zeker niet tijdens het eten (oeps, doe ik zelf allemaal!).

Read more

Stressverslaafd?

by

Mindfulness-Based-Stress-Reduction-1-C-1024x617

Ontspannen.. Wat is dat ook-al-weer??

Klinkt het bekend?

Misschien heb jij dan ook last van stress. Ja, stress, dat alom gebruikte woord met een enorm negatieve lading. Dat ene woord, wat zo veel invloed op onze levens heeft en waar maar moeilijk onderuit te komen is. Het is heel normaal geworden: even een uurtje (of 2) extra werken, een klusje hier en daar, een agenda vol afspraken, een druk weekend, zogenaamde verplichtingen waar niet aan valt te ontspannen ontsnappen.

Wanneer heb je eigenlijk tijd voor jezelf? En dan bedoel ik écht tijd voor jezelf. Dus niet om je e-mail te checken, facebook updates te lezen, te twitteren en je foto’s te instagrammen. En zeker niet tijdens het eten (oeps, doe ik zelf allemaal!).

Read more

Paleo2Go cakemix + Paleo Salted Caramel = genieten!

by

Salted Caramel Paleo2Go cake

Oh wat vind ik het leuk wanneer ik weer een nieuw product mag proberen! Ditmaal van collega Paleo-eter en vriendin Sabine, van Paleo2Go.

Sabine heeft echt een geweldig idee gehad: het ontwikkelen van een aantal soorten Paleo cakemix! Dat betekent eindelijk geen gezeur meer op verjaardagen van vrienden/familie: ‘ohja, voor jou heb ik niks hoor, jij bent altijd zo moeilijk’. Geen opmerkingen als: ‘Toe nou, 1 stuk taart kan toch geen kwaad.’ (want ja, soms kan het wél kwaad omdat je intolerant/allergisch bent, of gewoon omdat jij je goede voornemens niet aan de wilgen wilt hangen)
Dit is namelijk dé manier om jouw vrienden en/of familieleden te laten zien dat ook zij heel simpel een Paleo cake kunnen bakken. Ten eerste omdat dat veel gezonder voor ze is; je wilt tenslotte dat de mensen waar je om geeft gewoon gezond zijn en blijven. En ten tweede omdat jij dan ook iets lekkers bij de koffie/thee krijgt als je op bezoek bent, zonder gedoe of buikpijn achteraf.

De eerste soort heeft Sabine inmiddels gelanceerd: de Neutraliscious Cakemix. De naam zegt het al, dit is de naturel variant waar je echt alle kanten mee op kunt. Om de cake te maken heb je slechts 2 extra ingrediënten nodig: kokosolie en eieren. De instructies op de verpakking zijn lekker duidelijk, helemaal fool-proof. Echt iedereen kan dit maken.

Read more

Paleo2Go cakemix + Paleo Salted Caramel = genieten!

by

Salted Caramel Paleo2Go cake

Oh wat vind ik het leuk wanneer ik weer een nieuw product mag proberen! Ditmaal van collega Paleo-eter en vriendin Sabine, van Paleo2Go.

Sabine heeft echt een geweldig idee gehad: het ontwikkelen van een aantal soorten Paleo cakemix! Dat betekent eindelijk geen gezeur meer op verjaardagen van vrienden/familie: ‘ohja, voor jou heb ik niks hoor, jij bent altijd zo moeilijk’. Geen opmerkingen als: ‘Toe nou, 1 stuk taart kan toch geen kwaad.’ (want ja, soms kan het wél kwaad omdat je intolerant/allergisch bent, of gewoon omdat jij je goede voornemens niet aan de wilgen wilt hangen)
Dit is namelijk dé manier om jouw vrienden en/of familieleden te laten zien dat ook zij heel simpel een Paleo cake kunnen bakken. Ten eerste omdat dat veel gezonder voor ze is; je wilt tenslotte dat de mensen waar je om geeft gewoon gezond zijn en blijven. En ten tweede omdat jij dan ook iets lekkers bij de koffie/thee krijgt als je op bezoek bent, zonder gedoe of buikpijn achteraf.

De eerste soort heeft Sabine inmiddels gelanceerd: de Neutraliscious Cakemix. De naam zegt het al, dit is de naturel variant waar je echt alle kanten mee op kunt. Om de cake te maken heb je slechts 2 extra ingrediënten nodig: kokosolie en eieren. De instructies op de verpakking zijn lekker duidelijk, helemaal fool-proof. Echt iedereen kan dit maken.

Read more

Paleo Kamperen

by
Paleo Kamperen

Paleo Camping-1

Oké, de zomer is bijna over (of dat doet het weer vermoeden), maar ik wilde toch nog even mijn Paleo kampeertips met jullie delen! Deze zomer ging ik namelijk op vakantie naar het Zwarte Woud (Duitsland); een waar wandelparadijs. Ook mijn voeding houd ik op vakantie liefst zo Paleo mogelijk; deze manier van eten geeft me zó veel energie. Energie waar ik optimaal gebruik van wil kunnen maken, juist omdat ik op vakantie ben.

Ook op de camping is het helemaal niet lastig om Paleo te eten! Naar mijn idee is het juist heel erg gemakkelijk, zolang je de nodige voorbereidingen treft én weet waar je je ingrediënten kunt kopen.

Read more

Paleo Kamperen

by

Paleo Camping-1

Oké, de zomer is bijna over (of dat doet het weer vermoeden), maar ik wilde toch nog even mijn Paleo kampeertips met jullie delen! Deze zomer ging ik namelijk op vakantie naar het Zwarte Woud (Duitsland); een waar wandelparadijs. Ook mijn voeding houd ik op vakantie liefst zo Paleo mogelijk; deze manier van eten geeft me zó veel energie. Energie waar ik optimaal gebruik van wil kunnen maken, juist omdat ik op vakantie ben.

Ook op de camping is het helemaal niet lastig om Paleo te eten! Naar mijn idee is het juist heel erg gemakkelijk, zolang je de nodige voorbereidingen treft én weet waar je je ingrediënten kunt kopen.

Read more

Frisse Zoete Aardappelsalade

by

Frisse Zoete Aardappelsalade

Deze heerlijke salade ging met ons mee op vakantie! Voor de eerste dag maak ik eigenlijk altijd alle maaltijden alvast klaar, wel zo handig wanneer we een uurtje of 7 à 8 onderweg zijn (soms langer!) in de auto. Zo weet ik zeker dat ik mijn vakantie gezond begin! Een lange autorit is al vermoeiend genoeg, maar wanneer je dan ook nog alles wat je bij tankstations kunt vinden gaat eten dan ga je jezelf er niet beter op voelen. Ik vermoed dat al die suikers ook geen positief effect hebben op je helderheid in het verkeer, bij mij niet in ieder geval! Midden in een suikerdip wil ik echt niet achter het stuur kruipen..

Read more

Frisse Zoete Aardappelsalade

by

Frisse Zoete Aardappelsalade

Deze heerlijke salade ging met ons mee op vakantie! Voor de eerste dag maak ik eigenlijk altijd alle maaltijden alvast klaar, wel zo handig wanneer we een uurtje of 7 à 8 onderweg zijn (soms langer!) in de auto. Zo weet ik zeker dat ik mijn vakantie gezond begin! Een lange autorit is al vermoeiend genoeg, maar wanneer je dan ook nog alles wat je bij tankstations kunt vinden gaat eten dan ga je jezelf er niet beter op voelen. Ik vermoed dat al die suikers ook geen positief effect hebben op je helderheid in het verkeer, bij mij niet in ieder geval! Midden in een suikerdip wil ik echt niet achter het stuur kruipen..

Read more

© 2026 EetPaleo KvK: 58431896.