Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Fruit”
Na het maken van kruisbessenchutney had ik nog steeds heel wat kruisbessen over, daarom besloot ik er eens een repen mee te maken. Het resultaat: deze heerlijke kruisbessen-kokosrepen! Het leuke van deze reep is dat er helemaal geen zoete toevoegingen in hoeven. Kruisbessen zijn zoetzuur van smaak en kokos is al best zoet, dus honing of iets dergelijks is niet …
De aalbes; de cranberry van de zomer? Deze bes is in ieder geval zurig van smaak en heerlijk in hartige gerechten. Ook erg lekker om gewoon zo te eten, maar omdat we ruim een halve kilo aalbessen in de koelkast hadden staan, leek het me leuk er ook eens iets mee te koken: gehakt met aalbessen en wortelpuree! Dit gerecht …
Zomer betekent ook dat het weer tijd is voor bessen! Eigenlijk zijn het kleine vitaminebommetjes. Zo denk je misschien aan frambozen, aardbeien, bramen en blauwe bessen, maar er zijn er nog meer. Kruisbessen bijvoorbeeld! In het Engels de gooseberry genoemd, dat klinkt nog wat vrolijker. Mijn oom en tante hebben een enorme groentetuin waar ik wel eens een deel van …
Deze mango kipsalade is heerlijk fris, kruidig en zoet tegelijk. Het is een fijn gerecht bij een brunch, om mee te nemen naar je werk, naar een picknick of waar dan ook. Een rijpe mango maakt het gerecht lekker zomers, vooral in combinatie met de verse peterselie. Mayonaise uit een potje is in de meeste gevallen helaas gemaakt met zonnebloemolie, …
Warm, zonnig weer, dat vraagt om een ijsje! Een ijsje is in de winkel of bij de ijskraam zo gekocht, maar dat zit helaas vol met suiker. Leuker is het om het zelf te maken met een ijsmachine. Het is even een investering, maar ook een goedkope ijsmachine (minder dan 30 euro) doet zijn werk prima. Let er bij aankoop …
Geïnspireerd door de zomer -en de rijpe mango in de fruitschaal- wilde ik een lekker dessert maken, maar dan zonder extra zoetstoffen. Zomerfruit is tenslotte al zoet genoeg van zichzelf! Het resultaat is deze luchtige, maar toch ook romige mango-citroenmousse met kokos. Heerlijk als tussendoortje, voor na de barbecue of wanneer je er ook maar zin in hebt. Maak hem …
Deze watermeloensalade is lekker fris en zomers! Een watermeloen is natuurlijk heel lekker om zo uit de hand te eten (wel eerst even snijden..), maar in een salade kun je er echt iets verrassends mee maken. Deze salade zou bijvoorbeeld perfect zijn bij de barbecue, als lunch of zelfs als ontbijt op een hele warme dag. Vaak wordt watermeloen gecombineerd …
Koningsdag loopt alweer op zijn einde, maar op de valreep heb ik toch nog een oranje recept voor jullie: Oranje Pudding! Het is een pudding gemaakt van sinaasappel, gebonden met agar agar poeder. Dit is een smaakloze zeewiersoort, dit is verkrijgbaar bij de toko en bij de natuurvoedingswinkel. Het bittere van de sinaasappel komt in deze pudding licht naar voren, …
De geur van warme appel en kaneel wanneer deze zich door het hele huis verspreid is werkelijk magisch. Zeker wanneer het buiten guur en koud is en binnen lekker knus! Deze paleo appel kruimel is echt om van te genieten, het is een soort van snelle appeltaart. Dit recept is een Paleo variant op de traditionele apple crumble. Je mist de …
Een geschikt tussendoortje voor kinderen (of jezelf..) vinden valt niet altijd mee. Vooral wanneer het makkelijk en snel moet zijn. Met deze appel sandwich heb je beide: snel klaar, heel makkelijk en natuurlijk lekker. Misschien heb je alle ingrediënten zelfs al in huis! Je kunt met de appel sandwich eindeloos mee variëren. In plaats van notenpasta, kun je ook kiezen …
De kerst wordt pas echt feestelijk met deze super schattige aardbei kerstmannetjes. Ik kwam ze tegen op Pinterest en ik was gelijk verkocht. Het originele recept wordt gemaakt met mascarpone en ik besloot er een Paleo variant van te maken met kokosroom, helemaal zuivelvrij! Normaal gesproken gaat het een beetje tegen mijn principes in om zomerfruit in de winter te …