Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Recepten”
Voor het eerst in 3 maanden heb ik weer een beetje het idee dat ik tot rust aan het komen ben, eindelijk! Sinds mijn kookboek uit is gekomen is mijn leven in een enorme stroomversnelling terecht gekomen. Een hele leuke stroomversnelling, dat zeker wel! Ik kan soms nog steeds niet geloven wat er allemaal is gebeurd! Mijn kookboek ligt in …
Vroeger bakte ik nog wel eens ‘echte’ oliebollen, voor ik erachter kwam dat ik zeker niet tegen gluten (of andere granen) kon. Toch vond ik oliebollen bakken altijd erg leuk om te doen, bijna therapeutisch zelfs. Ik herinnerde me ineens dat Astrid (voormalig eigenaresse van Oerkracht) me eens had verteld dat zij een recept voor Paleo oliebollen had gemaakt. Dat wilde …
Het was 22 december en het was tijd om De Kerstboodschappen in huis te halen. Dat schrijf ik niet voor niets met hoofdletters want het is echt een hele onderneming, elk jaar weer. Eigenlijk vind ik het zelfs wel leuk om te doen! Dus daar ging ik, eerst op de fiets naar de biologische slager, de toko en vervolgens naar …
Bij Kerst horen naar mijn idee ook wel koekjes! Dus daarom probeerde ik een lekkere Paleo variant te maken. Verantwoord snoepen is tenslotte ook wel eens lekker. Bij het maken van dit recept had ik eigenlijk iets compleet anders in gedachten, maar het deeg lukte niet zoals de bedoeling was en wat doe je dan.. Juist! Je voegt cacao toe. …
Je knippert met je ogen en voor je het weet is het alweer Kerst! De afgelopen week heb ik het lekker rustig aan gedaan, of nouja.. Het huis ietwat verbouwd, een kitten geadopteerd.. Ik heb gewoon niet zo veel nieuwe recepten gekookt. Laten we het daar op houden đ Waarom? Omdat de Kerstdagen eraan komen! En laat ik nu net …
Kastanje truffeltaart: heerlijk genieten! Ik zie regelmatig van die blikken met kastanjepuree in de supermarkt staan; de ingrediĂ«nten zijn alleen ‘kastanjes’. Niet meer, en niet minder. Geen suiker, geen e-nummers.. Dat klinkt goed! Je kunt natuurlijk ook zelf kastanjes roosteren/koken, pellen en pureren maar de laatste keer dat ik dat deed resulteerde dat in heel wat blaren en sneden in …
Een prachtig gerecht voor de feestdagen! De spoom wordt meestal geserveerd als een soort tussengerecht; om je smaakpapillen wat op te frissen. Van oorsprong bestaat het uit een bol sorbetijs in een glas champagne. Niet echt Paleo dus. Daarom vond ik het tijd om daar ook een heel feestelijke alcoholvrije Paleo variant van te maken, en dat is zeker gelukt! …
Cannoli is een van oorsprong Italiaans (Siciliaans) gerecht; het bestaat uit een gerold koekje gevuld met ricotta. Het is er in allerlei soorten en maten verkrijgbaar! Omdat ik wat leuke vullingen voor mijn pompoenwraps wilde maken bedacht ik dat ik wel eens cannoli na kon maken. Het lijkt er natuurlijk in de verse verte niet op, maar het idee is …
Mijn recept voor pompoenwraps van vorige week werd echt superleuk door jullie ontvangen, maar er werd me ook gevraagd: waar vul je ze nu eigenlijk mee?? Die vraag was voor mij reden genoeg om de keuken terug in te duiken en de wraps nogmaals te maken, maar nu mĂ©t een lekkere vulling. Uiteindelijk heb ik 2 verschillende vullingen gemaakt (er …
Je zou het misschien niet verwachten, maar van geroosterde pompoen kun je een heerlijke, super flexibele wrap maken. Echt zo een die je gewoon mee kunt nemen in je lunchtrommel en zelfs na enkele uren nog steeds heel lekker is. Deze wrap scheurt niet en kan behoorlijk wat gewicht hebben. Je kunt er natuurlijk ook heel kleine rolletjes van maken met …
Ik ben gisteren ergens achter gekomen, en eigenlijk schaam ik mezelf er wel een beetje voor. Niet omdat het zo erg is (absoluut niet) maar ergens is het best wel een beetje knullig. Tijdens het lezen van het zoveelste nieuwe Amerikaanse Paleo kookboek wat ik heb besteld viel mijn oog op de instructies: ‘hoe hanteer je een keukenmes’. Nou, dat dacht ik …
Waar de vorige paleo brownies die ik maakte wat aan de droge kant waren, zijn deze exemplaren echt super fudgy, smeuĂŻg en ontzettend vol van smaak. Dit is mijn absolute favoriete paleo brownies recept. Met stip op Ă©Ă©n! Aan de ene kant is het jammer dat het niet zo’n enorme hoeveelheid beslag is: voor slechts 6 personen een bescheiden (maar vullende) …
