Deze heerlijke salade ging met ons mee op vakantie! Voor de eerste dag maak ik eigenlijk altijd alle maaltijden alvast klaar, wel zo handig wanneer we een uurtje of 7 à 8 onderweg zijn (soms langer!) in de auto. Zo weet ik zeker dat ik mijn vakantie gezond begin! Een lange autorit is al vermoeiend genoeg, maar wanneer je dan …
Paleo brood – Noten en eivrij
Dit is per definitie het lekkerste Paleo brood welke ik tot nu toe gegeten heb. En geloof me, ik heb al héél wat recepten uitgeprobeerd! Ik zat van de week nog eens lekker te neuzen op het blog van The Paleo Mom, met stip één van mijn meest favoriete Paleo websites. Ze heeft er ook een flink aantal brood recepten …
Balsamico Spitskool met Bacon
Heb je dat ook wel eens? Dat je groente koopt maar uiteindelijk geen idee hebt wat je er mee gaat maken? Dat heb ik dus met spitskoolHeb je dat ook wel eens? Dat je groente koopt maar uiteindelijk geen idee hebt wat je er mee gaat maken?. Gelukkig blijft zo’n kool best lang goed in de koelkast, want hij blijft …
Doe-het-zelf: Kombucha
Kombucha, het steeds bekender wordende drankje. Ook ik heb het ontdekt en vind het echt heerlijk! Er zit echter 1 nadeel aan: het is best prijzig om telkens een flesje kombucha in de winkel te kopen, zeker wanneer je er een dagelijkse gewoonte van wilt maken om dit te drinken. Nouja, ‘wilt maken’, het is gewoon zo ontzettend lekker dat …
Frisse Perziktaart
Misschien herkennen jullie dit wel: soms heb ik ineens zin om een taart te maken. De ene keer omdat ik gewoon in een feestelijke stemming ben, de andere keer juist omdat ik gestresst ben (dé tijd waarop de zin in zoetigheid zijn hoogtijdagen beleeft!) en soms gewoon omdat ik visite krijg. Bij mijn ouders is dat een beetje een traditie …
Choco Bark / Choco Schors
Lekkere knapperige stukjes zaligheid. Kokosolie, chocola en eventueel wat nootjes…. Wat wenst een mens nog meer! Over het algemeen laten namen van Engelse recepten zich wel vertalen naar het Nederlands maar ik heb geen idee hoe ik Choco Bark zou moeten vertalen zonder dat het volstrekt onzinnig klinkt; ‘chocolade bast’ is het nu eenmaal ook niet. Mocht er iemand een …
Gehaktballetjes in satésaus
Misschien zijn jullie het al een beetje van me gewend, maar ik maak heel graag Aziatische recepten. Ik ben min of meer verliefd geworden op dit continent zo ergens rond 2002; mijn ouders namen me mee naar Maleisië, op vakantie. Er ging een wereld voor me open! De geuren, kleuren en smaken in de stad, de prachtige natuur, de vriendelijkheid. …
Watermeloen ijsjes
Na mijn vorige recept met watermeloen, had ik nog steeds een halve meloen over. Die had ik natuurlijk aan mijn vriend kunnen geven, maar ik was in een creatieve bui dus besloot ik er nog maar een recept mee te maken. Op dat moment was het zo’n 28 graden in de woonkamer, geen probleem natuurlijk, maar met zulke temperaturen sta …
Kalkoencurry
Wat had ik deze week ineens zin in een lekker kruidige curry zeg.. Gelukkig heb ik altijd een heleboel kruiden op voorraad: een volledige lade in de keuken en 1 boordje in een kast staan vól met kruidenpotjes, zakjes, etc. Alles wat ik nodig heb om mijn eten op smaak te brengen. Zo heb ik 4 (!) soorten zout, mooie …
Watermeloen Gummies
Oh, die gelatine… Sinds ik het heb ontdekt kan ik het niet laten telkens opnieuw allerlei lekkere puddinkjes of gummies te maken. Gewoon omdat het zo leuk is! En gezond natuurlijk, want ja, deze gummies zien er echt uit als snoepjes en ze smaken ook zo. Maar.. Ze bestaan enkel en alleen uit fruit en gelatine (met daarin een heel …
Kruidige Wortelsalade
Allereerst wil ik even mijn goede nieuws met jullie delen: mijn kookboek is ingeleverd en het ligt nu echt bij de drukker!! Eindelijk, na er zoveel maanden hard aan te hebben gewerkt kan ik mijn handen er nu een aantal weken vanaf trekken. Dat is eigenlijk best een opluchting! De laatste maanden ben ik namelijk bijna alleen maar bezig geweest …
Snelle Zomersalade
Wat een begin van de week zeg! Afgelopen weekend was het prachtig weer en daar heb ik dan ook optimaal van genoten. Een lekkere wandeling van 30km gemaakt, nieuwe kampeerspullen gekocht en heerlijk ontspannen. Tussendoor moest er wel wat worden gewerkt, maar eigenlijk was het daar gewoon te warm voor. En die rust, die had ik echt even nodig! Inmiddels is …
