Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Recepten”
Het is niet mijn mooiste foto (het wilde niet lukken, ik had honger, en ben toen maar gaan eten). Het gerecht is in ieder geval erg lekker, en daar gaat het om! Vandaag had ik ineens zin om een spitskoolcurry te maken; zo gezegd, zo gedaan. Bij het woord curry denken veel mensen aan pittig, maar dat is deze curry …
Alweer een recept met courgettes? Ja, alweer, én helemaal anders. Deze keer heb ik namelijk gevulde courgettes gemaakt met een lekker gekruid gehaktmengsel. Ze zijn makkelijk te maken, maar je hebt er wel een meloenbolletjesschep voor nodig. Het uithollen van de courgettehelften is namelijk niet zo makkelijk met een lepel. (geloof me – ik heb het geprobeerd). Zelf gebruik ik …
Deze Italiaanse hamburgers zijn ontzettend lekker! De olijven in de hamburgers geven er nog meer smaak aan, en in combinatie met de paprikasaus is dit een heerlijke zomerse maaltijd. De saus kun je trouwens ook voor andere gerechten gebruiken, dus als je iets over houdt is dat helemaal niet erg. Zelf heb ik de hamburger geserveerd met pastinaak (als een soort frietjes) …
Chocolade muffins. Die kunnen altijd toch? Maar dan wel glutenvrij en lactosevrij, zodat ik er geen buikpijn van krijg. Dan zit je met deze muffins goed! Ze bevatten ook nog eens geen noten, heel fijn als je een notenallergie hebt. Soms heb ik gewoon zin om iets te bakken, voor de ontspanning in de keuken bezig zijn. Fijn! Al eet …
Dit recept voor rabarbercompote is heel makkelijk. En dan bedoel ik écht heel erg makkelijk. Je moet er natuurlijk van houden, maar rabarber is erg veelzijdig, net zoals deze compote. In een kwartiertje is de compote al gemaakt. Zorg bij het bereiden ervoor dat je de compote goed blijft doorroeren, zodat het niet aanbrandt. De santen (ook wel kokoscrème genoemd), …
Vorige week deelde ik mijn enthousiasme over de verse perziken op de markt; heerlijk. Maar dat betekent ook dat er nog meer zomerfruit in aantocht is, zoals de abrikoos. Deze geroosterde courgette met kabeljauw en abrikozen is een lekker zomers gerecht, wat ook nog eens zo klaar is. Van de kabeljauw en abrikozen maak je een lauwwarme salade. Samen met …
Bij het aanzicht van verse perziken op de markt maakt mijn hart (of mijn maag..) altijd een sprongetje. De zomer is in aantocht! Wat is de perzik lekker en veelzijdig, want het is niet alleen geschikt voor zoete gerechten; juist in een hartige maaltijd kan een perzik iets bijzonders toevoegen. Bijvoorbeeld gevulde kip met perzik en spek! Deze kippendijfilets zijn …
Deze courgette-wortelpasta met kabeljauw en avocadodressing is heerlijk zomers en het bewijst dat je met simpele ingrediënten toch iets kunt maken waar ontzettend veel smaak aan zit. Echt een lunch of diner (of zelfs ontbijt) om lekker van te genieten dus! Misschien zelfs wel in de tuin of op het balkon in de zon, zo doe je ook meteen extra …
De titel van dit gerecht is een hele mond vol, en dat zijn deze runderleverkoekjes eigenlijk ook wel. Ik heb lang getwijfeld of ik dit recept hier zou posten, maar ik doe het gewoon. Niet iedereen houdt weliswaar van lever, het is wél supergezond en dan met name wanneer het van een gezond dier afkomstig is. Zelf zie ik lever …
Paleo temaki sushi? Dat is niet zo moeilijk als het misschien lijkt! Zeewier zit boordevol gezonde stoffen (Vitamine A, foliumzuur, niacine) en is nog lekker ook. Het zou zonde zijn als je dat alleen op de Japanse manier met rijst kunt eten. Je zou natuurlijk de sushirijst kunnen vervangen voor bloemkoolrijst, maar het kan ook anders. Met avocado bijvoorbeeld! Daardoor …
Koningsdag loopt alweer op zijn einde, maar op de valreep heb ik toch nog een oranje recept voor jullie: Oranje Pudding! Het is een pudding gemaakt van sinaasappel, gebonden met agar agar poeder. Dit is een smaakloze zeewiersoort, dit is verkrijgbaar bij de toko en bij de natuurvoedingswinkel. Het bittere van de sinaasappel komt in deze pudding licht naar voren, …
Aangezien ik nog steeds fan ben van de bakbanaan, heb ik er ook een Zuid-Amerikaanse ovenschotel mee gemaakt. Een laagje van lamsgehakt met pittige kruiden met daarop zoete aardappelpuree en plakjes bakbanaan zorgt gelijk voor een hele andere sfeer op tafel! De bakbanaan maakt het allemaal net iets specialer. Als je er niet van houdt, dan kun je deze natuurlijk …
