Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Recepten”
Wat doe je wanneer je een overmaat aan bleekselderij hebt, en je eigenlijk helemaal niet zo van bleekselderij houdt? Dan maak je er hartige bleekselderijkoekjes van! Tenminste.. Ik hield nooit zo van bleekselderij. Tegenwoordig vind ik het best lekker; met wat mayonaise, appel en kerrie door een kipsalade bijvoorbeeld. Of in een stoofschotel. Het schijnt ook lekker te zijn om de …
Het recept van vandaag heeft te maken met de inhoud van mijn tweede Vitatas. Hier zaten namelijk raapstelen in. Iets wat ik daarvoor nog nooit had gegeten, mede dankzij verontrustende berichten van familieleden had ik het idee dat raapstelen de meest smerige groentes ooit waren. Zoals je ziet had ik 2 flinke bossen raapsteel gekregen. Daarvoor had ik geen idee …
Vandaag heb ik voor de tweede keer mijn CrockPot slowcooker gebruikt voor deze Marokkaans gestoofde kip. Wat was het heerlijk om thuis te komen en meteen een warme maaltijd op een bord te kunnen scheppen. Vooral omdat de maaltijd nog lekker en gezond was ook! Het heeft me tien minuten werk gekost, omdat de groenten gesneden moesten worden. Daarna deed …
Het ziet er leuk uit en het is nog lekker ook: een gebakken ei in paprika! Ik deed er ook nog wat spekjes bij, voor extra smaak en vulling. Je kunt natuurlijk zelf variëren qua vulling, alles is mogelijk. Denk bijvoorbeeld aan diverse fijngesneden groenten, kruiden, ham of gerookte zalm. Het is vooral een kwestie van voorzichtig de eieren in de …
In verschillende paleo kookboeken had ik al recepten gezien voor een ‘Meatza’. Zag er lekker uit; pizza maar dan met vlees als bodem. Omdat ik me af had lopen vragen wat ik nu weer eens met gehakt zou gaan maken (ieder weekend hamburgers is lekker, maar wat variatie kan geen kwaad) herinnerde ik me dit ineens, dus besloot ik mijn eigen …
Dadels met spek uit de oven zijn al heerlijk, maar deze variant is nóg lekkerder! Er zit namelijk een halve gedroogde abrikoos in iedere dadel verstopt. Voor net die extra bite en smaak. Je kunt de dadels natuurlijk ook met iets anders lekkers vullen, zoals noten, rozijnen of kokos. Die combinatie van zoet met zout maakt het tot een heerlijke …
Een heerlijke hamburger met een twist: deze bacon burgers met geraspte appel zijn fris, zoet en hartig tegelijk! Heerlijk bij een salade, geroosterde groenten, zoete aardappelfrietjes of op een Paleo hamburgerbroodje. Deze bacon burgers zijn ontzettend makkelijk om te maken. In 20 minuten heb je al een heerlijke maaltijd op tafel staan. De appel maakt de burgers lekker fris en …
Vanmorgen maakte ik dit recept als ‘toetje bij het ontbijt’ (of als snack halverwege de ochtend): echte Paleo Kaneelbroodjes! Pre-paleo was ik altijd groot fan van koffiebroodjes en vooral de Deense broodjes bij het ontbijtbuffet in hotels waren mijn favoriet. Deze Paleo cinnamon rolls brachten die herinnering weer terug naar boven, heerlijk! Het idee voor mijn recept komt van deze …
Draadjesvlees met pompoen. Op en top comfortfood, als je het mij vraagt. Het vlees is zo mals dat het bijna smelt op de tong. De smaak is een beetje zoet, zout en kruidig. Heerlijk! Het grote voordeel is dat je maar één pan nodig hebt waar je alle groenten en het vlees in laat garen. De smaken trekken dan heel …
Tijd voor lunch! Een salade is dan vaak één van de opties als het om zo’n maaltijd gaat. Snel klaar en makkelijk om te maken. Maar het moet ook wel een beetje vullend zijn, daarom kwam ik op deze pompoen-avocadosalade. Het roosteren van de pompoen kost even wat tijd, maar verder is de salade zo gemaakt. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met …
Een geroosterde lamsschouder. Ziet er indrukwekkend uit, en toch is het heel erg makkelijk om te maken. Een aantal weken geleden heb ik deze lamsschouder van mijn ouders gehad, en tot een paar dagen terug lag hij in mijn vriezer te wachten tot hij bereid ging worden. Vandaag was het zo ver. Mede omdat ik gisteren een vleespakket van Wild Rundvlees in …
Vandaag heb ik mijn eigen versie gemaakt van het recept voor kip met kokoskorst van mijn moeder. Met de kruiden kun je variëren zoveel je wilt, dus maak het vooral met de kruiden die jij lekker vindt! Het is ontzettend makkelijk om te maken en is natuurlijk heerlijk van smaak. De kip krijgt een lekker krokante korst door de combinatie …
