Biologisch kalkoenvlees is meestal net wat goedkoper dan biologische kip, bovendien heeft het een net iets meer uitgesproken smaak. Een goede reden om vaker kalkoen te eten dus! Deze gehaktballetjes zijn makkelijk en snel te maken, het kalkoenvlees gaat in de foodprocessor en vervolgens hoef je er alleen nog even met de hand wat balletjes van te vormen. De kerriesaus …
Pompoenpasta met spekjes
De pompoen blijft nog steeds mijn favoriete groente… Nu niet helemaal meer in het seizoen, maar gelukkig zijn flespompoenen wel het hele jaar door te verkrijgen. Het leuke van de flespompoen is dat je deze op veel verschillende manieren kunt gebruiken; zo kun je er zelfs noodles van maken! Hoe doe je dit? Zoek een exemplaar uit met een zo …
Kippen noodlesoep
Ook in de zomer is het heerlijk om af en toe een lekker soepje te eten, zeker kippensoep en zeker op een regenachtige dag als vandaag. Met zelfgemaakte kippenbouillon natuurlijk. We kennen allemaal de kant-en-klare pakjes ‘soep’ misschien wel, met van die noodles erin, maar dat kun eigenlijk geen echt eten noemen. Soep maak je dus gewoon zelf, want het …
Thaise noodlecurry met kip
Inmiddels zien jullie steeds vaker recepten van me langskomen waarin ik gebruik maak van een spiraalsnijder. Nou, dit recept is er weer zo een, én deze komt meteen hoog bovenop de stapel met favorieten! Een heerlijke kipcurry, mét noodles! Ik kan me namelijk zo voorstellen dat je niet altijd zin hebt in bloemkoolrijst. (Ik in ieder geval niet.. Al is …
Paleo Spaghetti Bolognese
Ook deze echte Italiaanse klassieker is prima na te maken met een Paleo voedingspatroon, namelijk met courgette pasta in plaats van gewone pasta! Op die manier voeg je direct extra groenten toe en maak je het gerecht graanvrij, glutenvrij, eivrij en zuivelvrij. Daarnaast bevat het een stuk minder koolhydraten. De saus maak je met heerlijk verse ingrediënten, en de spaghetti? Die …
Geroosterde broccoli met citroen en gember
Eindelijk! Weer eens een recept met groente. Niet dat ik de laatste tijd geen groenten heb gegeten hoor, ik heb er gewoon geen blogrecept van gemaakt. Tot nu toe dan! Deze geroosterde broccoli met citroen en gember is een nieuwe favoriet en die wil ik graag met jullie delen. Normaalgesproken maak ik altijd geroosterde broccoli en bestrooi ik het na …
Courgette salade met garnalen en muntdressing
Ik denk dat mijn zomerstemming echt onbreekbaar is. Zelfs met druilerig, regenachtig weer, of wanneer het met bakken uit de lucht komt. De kruidenplantjes op de vensterbank verraden mijn stemming, net als de vrolijke, zomerse gerechten die ik steeds vaker op tafel zet. Zoals deze courgette salade met garnalen en muntdressing! Je maakt deze salade heel gemakkelijk met slierten van courgette …
Preisoep met ham
Een lekkere preisoep hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Deze soep staat binnen 20 minuten al op tafel en je hebt slechts 1 pan en 1 bakplaat nodig voor de bereiding. Met smaakmakers als knoflook, bieslook en peterselie komt deze soep heel goed tot zijn recht, met natuurlijk wat knapperige ham als finishing touch. Wie zijn soep liever wat romiger …
Venkel met sinaasappel en dille
Na voor de zoveelste keer venkel te hebben gekocht en eigenlijk niet zo goed te weten wat ik er mee moest doen (behalve opeten natuurlijk) besloot ik mijn creativiteit er eens op los te laten. Inmiddels heb ik venkel al leren waarderen; eerst hield ik er niet zo van, maar tegenwoordig vind ik het zelfs lekker. Rauw in salades kende …
Courgettenoodles met pistachenotenpesto
Sinds ik een Spirali heb, eet ik steeds vaker noodles gemaakt van groente. Een stuk lichter om te verteren en je krijgt gelijk een portie groente binnen. Gemaakt van flespompoen, pastinaak, zoete aardappel, of de klassieker: courgette. Binnen 5 minuten zijn de noodles al klaar, vervolgens maak je er een lekker sausje bij en voor je het weet staat er …
Paleo Sushi
Als laatste in deze serie met Coconut Aminos, deel ik het recept voor Paleo sushi met jullie! Eerder was op mijn blog al het recept voor Paleo Temaki sushi te vinden, maar nu is het me gelukt om ‘echte’ sushi te maken. Zonder rijst, dat dan weer wel. Waar is de rijst dan van gemaakt? Bloemkool! Een van de meest …
Japanse steak met mangosalsa
Deze Japanse steak is door mijn vriend volmondig goedgekeurd met de woorden ‘zo, deze biefstuk is echt heel lekker!’. Aangezien hij fervent vleesliefhebber is, wil dat best wat zeggen. Voor wie wat meer overtuiging nodig heeft om dit gerecht te maken: door de biefstuk te marineren in wat olie, verse gember, knoflook, Coconut Aminos en wat citroensap krijgt deze niet …
