Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Diner”
Wat is er makkelijker dan ‘s ochtends wat ingrediënten in je slowcooker te doen, hem aan te zetten, te genieten van je dag, en er ‘s avonds een heerlijke maaltijd op je te wachten staat? Ik vind het de ideale manier van koken. Vooral voor het bereiden van stukken vlees die gewoon wat meer tijd nodig hebben om lekker mals …
Bloemkoolrijst, heb jij het al eens geprobeerd? Het is eigenlijk heel simpel: je raspt roosjes bloemkool in de keukenmachine (of met de hand) tot fijne korrels. Je kunt het rauw eten, maar ook opbakken in de pan of even stomen. Het is een ideale koolhydraatarme basis voor heel veel recepten en je krijgt gelijk een extra portie groente binnen. Geen …
Wat is er eigenlijk zo bijzonder aan gehaktballen? Ik heb geen idee. Het duurt langer om ze te maken dan bijvoorbeeld hamburgers of gewoon gehakt, maar ze smaken in principe hetzelfde. Je hebt dan alleen een grotere hap vlees in je mond. Ok, misschien is het dat je ze zo perfect in een saus kunt doen. De vlees:saus ratio bij …
Nadat ik een aantal stronken witlof al meer dan een week in mijn koelkast had liggen (ze zaten bij het wekelijkse groentepakket) besloot ik dat het toch eens tijd was om er iets mee te maken. Het blijft toch altijd een beetje een bittere groente en iedere keer weer zie ik er tegenop om het te bereiden. Maar.. gestoofde sinaasappel …
Soms vind ik een groentesoort in mijn wekelijkse groentepakket waarvan ik geen idee heb wat ik er nou weer mee moet maken, om te voorkomen dat het niet eindigt in een saai gerecht. Bleekselderij bijvoorbeeld. Dat kan in de zelfgemaakte bouillon, soep of in een salade. Maar.. het kan ook in zalmburgers! En dan wordt het nog eens erg lekker …
Tijd voor een nieuw recept. Ik vind het heerlijk om gedroogd fruit met vlees te combineren, vooral in de zomer. Zo ook deze gehaktballen met abrikoos. Samen met wat munt, is dit een heerlijk gerecht voor warme dagen. Lekker kruidig, zoet en fris tegelijk! Omdat er na het bakken van de gehaktballetjes aardig wat vet in de pan achter blijft, …
Het recept van vandaag heeft te maken met de inhoud van mijn tweede Vitatas. Hier zaten namelijk raapstelen in. Iets wat ik daarvoor nog nooit had gegeten, mede dankzij verontrustende berichten van familieleden had ik het idee dat raapstelen de meest smerige groentes ooit waren. Zoals je ziet had ik 2 flinke bossen raapsteel gekregen. Daarvoor had ik geen idee …
Vandaag heb ik voor de tweede keer mijn CrockPot slowcooker gebruikt voor deze Marokkaans gestoofde kip. Wat was het heerlijk om thuis te komen en meteen een warme maaltijd op een bord te kunnen scheppen. Vooral omdat de maaltijd nog lekker en gezond was ook! Het heeft me tien minuten werk gekost, omdat de groenten gesneden moesten worden. Daarna deed …
In verschillende paleo kookboeken had ik al recepten gezien voor een ‘Meatza’. Zag er lekker uit; pizza maar dan met vlees als bodem. Omdat ik me af had lopen vragen wat ik nu weer eens met gehakt zou gaan maken (ieder weekend hamburgers is lekker, maar wat variatie kan geen kwaad) herinnerde ik me dit ineens, dus besloot ik mijn eigen …
Een heerlijke hamburger met een twist: deze bacon burgers met geraspte appel zijn fris, zoet en hartig tegelijk! Heerlijk bij een salade, geroosterde groenten, zoete aardappelfrietjes of op een Paleo hamburgerbroodje. Deze bacon burgers zijn ontzettend makkelijk om te maken. In 20 minuten heb je al een heerlijke maaltijd op tafel staan. De appel maakt de burgers lekker fris en …
Draadjesvlees met pompoen. Op en top comfortfood, als je het mij vraagt. Het vlees is zo mals dat het bijna smelt op de tong. De smaak is een beetje zoet, zout en kruidig. Heerlijk! Het grote voordeel is dat je maar één pan nodig hebt waar je alle groenten en het vlees in laat garen. De smaken trekken dan heel …
Een geroosterde lamsschouder. Ziet er indrukwekkend uit, en toch is het heel erg makkelijk om te maken. Een aantal weken geleden heb ik deze lamsschouder van mijn ouders gehad, en tot een paar dagen terug lag hij in mijn vriezer te wachten tot hij bereid ging worden. Vandaag was het zo ver. Mede omdat ik gisteren een vleespakket van Wild Rundvlees in …
