Slaap is heel belangrijk om gezond en fit te blijven, hoor je altijd. En dat is ook zo. Tijdens mijn opleiding leerde ik: je hoeft niets volgens een vast schema op gezette tijden te doen, behalve slapen. Eigenlijk heel logisch, want de mens heeft een soort ingebouwde klok die wordt beïnvloed door het zonlicht, zo was het in de oertijd al! Zodra het donker wordt gaat je lichaam melatonine aanmaken: een hormoon wat je helpt in slaap te vallen en te blijven. Wordt het licht; dan neemt de hoeveelheid melatonine af en word je weer wakker.
Maar stel nou, dat dat slapen bij jou helemaal niet zo gemakkelijk gaat? Daar is gelukkig wel iets aan te doen. Onderstaande simpele tips kun je toepassen om je slaapkwaliteit te verbeteren.
Slaap is heel belangrijk om gezond en fit te blijven, hoor je altijd. En dat is ook zo. Tijdens mijn opleiding leerde ik: je hoeft niets volgens een vast schema op gezette tijden te doen, behalve slapen. Eigenlijk heel logisch, want de mens heeft een soort ingebouwde klok die wordt beïnvloed door het zonlicht, zo was het in de oertijd al! Zodra het donker wordt gaat je lichaam melatonine aanmaken: een hormoon wat je helpt in slaap te vallen en te blijven. Wordt het licht; dan neemt de hoeveelheid melatonine af en word je weer wakker.
Maar stel nou, dat dat slapen bij jou helemaal niet zo gemakkelijk gaat? Daar is gelukkig wel iets aan te doen. Onderstaande simpele tips kun je toepassen om je slaapkwaliteit te verbeteren.
Wat was het lang geleden dat ik zuurkoolstamp at zeg! Minstens 5 jaar, als het niet langer is. Nu werd het dus wel eens tijd om van dit OERhollandse gerecht een Paleo variant te maken en dat was lang niet zo moeilijk. Het geheim van een lekkere Paleo stamppot basis zit hem in de vervanger van de aardappelen; ikzelf gebruik het liefst een combinatie van verschillende groenten. In dit geval bloemkool en zoete aardappel! Zou ik alleen bloemkool gebruiken, dan werd het een beetje een waterig geheel, maar zou ik alleen zoete aardappel gebruiken dan zou het best zware kost worden en dat is nu ook weer niet de bedoeling voor mijn dagelijkse maaltijden.
Een combinatie dus, dat werkt het beste! Maar ik blijf erbij dat je gewoon zelf je eigen combinatie kunt verzinnen, er zijn zo veel groenten die je kunt gebruiken als basis voor een heerlijke stamppot. Ik zet ze even voor je op een rijtje:
Wat was het lang geleden dat ik zuurkoolstamp at zeg! Minstens 5 jaar, als het niet langer is. Nu werd het dus wel eens tijd om van dit OERhollandse gerecht een Paleo variant te maken en dat was lang niet zo moeilijk. Het geheim van een lekkere Paleo stamppot basis zit hem in de vervanger van de aardappelen; ikzelf gebruik het liefst een combinatie van verschillende groenten. In dit geval bloemkool en zoete aardappel! Zou ik alleen bloemkool gebruiken, dan werd het een beetje een waterig geheel, maar zou ik alleen zoete aardappel gebruiken dan zou het best zware kost worden en dat is nu ook weer niet de bedoeling voor mijn dagelijkse maaltijden.
Een combinatie dus, dat werkt het beste! Maar ik blijf erbij dat je gewoon zelf je eigen combinatie kunt verzinnen, er zijn zo veel groenten die je kunt gebruiken als basis voor een heerlijke stamppot. Ik zet ze even voor je op een rijtje:
Vroeger aten we bij mij thuis altijd tomaten-groentensoep met ballen. Niet groentensoep, niet tomatensoep, maar een combinatie van die twee. Als ik dat aan andere mensen uitleg vinden ze dat vaak vreemd, maar dit is nu eenmaal zoals mijn moeder het maakte.
Juist de combinatie van tomatensoep mét extra groenten erin, maakt het naar mijn idee extra lekker. Al heb ik helaas nooit zo’n lekker tomatenpuree kunnen vinden zoals mijn oma die maakte, van tomaten uit eigen tuin. Ik vrees dat ik mijn groene vingers daar komend voorjaar eens voor aan zal moeten spreken.. Op dit moment staat mijn moestuintje er namelijk helemaal niet zo mooi meer bij. Rupsen en bladluizen hebben hun intrede gedaan en dat is op dit moment het enige wat erg goed groeit in dat tuintje van mij. De groenten die ik vorige maand nog zaaide en die zo veelbelovend op kwamen, zijn nu alleen nog stengeltjes met hier en daar een rups op het uiteinde. In een van de bakken groeien de paddenstoelen zelfs beter dan de koolrabi’s, al had ik die paddenstoelen juist niet gezaaid. Erg jammer! Volgend jaar ga ik me daar echt wat beter in verdiepen..
Inmiddels begint het najaar er echt aan te komen; de nachten zijn wat kouder (wat ik persoonlijk erg fijn vind!) en het is ook zo vroeg donker. Als ik heel eerlijk moet zijn begin ik wel weer zin te krijgen in de feestdagen; gezelligheid met Kerst, vrieskou.. Of ben ik daar nu nog iets te vroeg mee?? Misschien zijn het de verwarmende, OERhollandse recepten die me er zo aan doen denken.
Deze soep is in ieder geval altijd geschikt en zeker wanneer het koud is of regent!
Vroeger aten we bij mij thuis altijd tomaten-groentensoep met ballen. Niet groentensoep, niet tomatensoep, maar een combinatie van die twee. Als ik dat aan andere mensen uitleg vinden ze dat vaak vreemd, maar dit is nu eenmaal zoals mijn moeder het maakte.
Juist de combinatie van tomatensoep mét extra groenten erin, maakt het naar mijn idee extra lekker. Al heb ik helaas nooit zo’n lekker tomatenpuree kunnen vinden zoals mijn oma die maakte, van tomaten uit eigen tuin. Ik vrees dat ik mijn groene vingers daar komend voorjaar eens voor aan zal moeten spreken.. Op dit moment staat mijn moestuintje er namelijk helemaal niet zo mooi meer bij. Rupsen en bladluizen hebben hun intrede gedaan en dat is op dit moment het enige wat erg goed groeit in dat tuintje van mij. De groenten die ik vorige maand nog zaaide en die zo veelbelovend op kwamen, zijn nu alleen nog stengeltjes met hier en daar een rups op het uiteinde. In een van de bakken groeien de paddenstoelen zelfs beter dan de koolrabi’s, al had ik die paddenstoelen juist niet gezaaid. Erg jammer! Volgend jaar ga ik me daar echt wat beter in verdiepen..
Inmiddels begint het najaar er echt aan te komen; de nachten zijn wat kouder (wat ik persoonlijk erg fijn vind!) en het is ook zo vroeg donker. Als ik heel eerlijk moet zijn begin ik wel weer zin te krijgen in de feestdagen; gezelligheid met Kerst, vrieskou.. Of ben ik daar nu nog iets te vroeg mee?? Misschien zijn het de verwarmende, OERhollandse recepten die me er zo aan doen denken.
Deze soep is in ieder geval altijd geschikt en zeker wanneer het koud is of regent!
Ik heb eigenlijk geen flauw idee meer wanneer ik voor het eerst ragout at. Voor zover ik het me kan herinneren was ik op schoolkamp in België waar we allerlei watersporten konden leren: windsurfen, kanoën, zeilen, roeien.. Heel leuk! Alleen het eten ‘s avonds.. dat was niet zo lekker. Je raad het al: een van de maaltijden bestond uit een pasteitje met ragout. Met heel véél ragout en het pasteitje als een soort vulkaan in het midden. Verder niets. Ik vond het maar niks.
Toen mijn moeder me later uitlegde dat ragout ook de vulling van een kroket of bitterbal was, kon ik me dat eigenlijk niet voorstellen want dat vond ik wél erg lekker. Met de herinnering aan die vulling in mijn achterhoofd, maakte ik dit recept. Want ja, voor OERhollands moest natuurlijk ragout gemaakt worden!
Aangezien ik geen zin had om een soort Paleo bladerdeeg na te maken bedacht ik dat het vast ook heel lekker zou zijn met wat zoete aardappelfrietjes. En jawel, heerlijk!
Ik heb eigenlijk geen flauw idee meer wanneer ik voor het eerst ragout at. Voor zover ik het me kan herinneren was ik op schoolkamp in België waar we allerlei watersporten konden leren: windsurfen, kanoën, zeilen, roeien.. Heel leuk! Alleen het eten ‘s avonds.. dat was niet zo lekker. Je raad het al: een van de maaltijden bestond uit een pasteitje met ragout. Met heel véél ragout en het pasteitje als een soort vulkaan in het midden. Verder niets. Ik vond het maar niks.
Toen mijn moeder me later uitlegde dat ragout ook de vulling van een kroket of bitterbal was, kon ik me dat eigenlijk niet voorstellen want dat vond ik wél erg lekker. Met de herinnering aan die vulling in mijn achterhoofd, maakte ik dit recept. Want ja, voor OERhollands moest natuurlijk ragout gemaakt worden!
Aangezien ik geen zin had om een soort Paleo bladerdeeg na te maken bedacht ik dat het vast ook heel lekker zou zijn met wat zoete aardappelfrietjes. En jawel, heerlijk!
Hoewel het gebruik van een pan op zich natuurlijk helemaal niet zo Paleo is (waarschijnlijk kwamen ze toen niet veel verder dan een vuurtje en een spit), is het behoorlijk veilig om te zeggen dat we nu vrijwel niet meer zonder pannen kunnen. Hoe bak je anders een biefstukje aan, roerbak je wat groenten, grill … Read more
Hoewel het gebruik van een pan op zich natuurlijk helemaal niet zo Paleo is (waarschijnlijk kwamen ze toen niet veel verder dan een vuurtje en een spit), is het behoorlijk veilig om te zeggen dat we nu vrijwel niet meer zonder pannen kunnen. Hoe bak je anders een biefstukje aan, roerbak je wat groenten, grill … Read more
“Mam, wat eten we vandaag?” Ik hoor het mezelf nog vragen. In de winter was het antwoord regelmatig ‘snert’, en stond de snelkookpan zelfs al op het vuur. Snert vond ik eigenlijk helemaal niet erg om te eten, want als je er eenmaal aan begon dan was het echt een heerlijke maaltijd. Extra geluk had ik wanneer we daarna nog pannenkoeken kregen, maar dat is weer een ander verhaal 😉
Snert is natuurlijk écht OERhollands! Een lekkere vullende maaltijdsoep waar je de komende uren wel even vol van zit. Maar ja, hoe maak je nu echte snert zonder… snert? Peulvruchten passen niet in een Paleo voedingspatroon (vanwege de anti-nutriënten die ze bevatten) maar het valt niet te ontkennen dat ze soms best lekker zijn. Daarom wilde ik mijn geliefde snertensoep namaken, zonder erwten.
Of dat ook gelukt is? Ja! Deze soep is net zo dik als echte snert, heeft dezelfde structuur én smaak ook echt naar snert! Mijn vriend kreeg uiteraard ook een kop voorgeschoteld en ik vroeg hem ‘wat denk je dat dit is?’. Zijn antwoord: ‘Lijkt wel erwtensoep, maar.. dat kan toch helemaal niet? Hoe heb je dat gemaakt?’
Hoe ik het gemaakt heb, deel ik hieronder met jullie!
“Mam, wat eten we vandaag?” Ik hoor het mezelf nog vragen. In de winter was het antwoord regelmatig ‘snert’, en stond de snelkookpan zelfs al op het vuur. Snert vond ik eigenlijk helemaal niet erg om te eten, want als je er eenmaal aan begon dan was het echt een heerlijke maaltijd. Extra geluk had ik wanneer we daarna nog pannenkoeken kregen, maar dat is weer een ander verhaal 😉
Snert is natuurlijk écht OERhollands! Een lekkere vullende maaltijdsoep waar je de komende uren wel even vol van zit. Maar ja, hoe maak je nu echte snert zonder… snert? Peulvruchten passen niet in een Paleo voedingspatroon (vanwege de anti-nutriënten die ze bevatten) maar het valt niet te ontkennen dat ze soms best lekker zijn. Daarom wilde ik mijn geliefde snertensoep namaken, zonder erwten.
Of dat ook gelukt is? Ja! Deze soep is net zo dik als echte snert, heeft dezelfde structuur én smaak ook echt naar snert! Mijn vriend kreeg uiteraard ook een kop voorgeschoteld en ik vroeg hem ‘wat denk je dat dit is?’. Zijn antwoord: ‘Lijkt wel erwtensoep, maar.. dat kan toch helemaal niet? Hoe heb je dat gemaakt?’
Hoe ik het gemaakt heb, deel ik hieronder met jullie!
