Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Groente”
Deze maand schreef ik me voor het eerst in voor Paleo Pen Pals; een Amerikaans initiatief om bloggers (en niet-bloggers) uit te dagen elkaar een ingrediënt te sturen waarmee de ander een recept kan ontwikkelen. Superleuk natuurlijk! Toevallig werd ik gekoppeld aan Sjanett van Paleolland; een Nederlandse blogster die ook nog eens vlak bij mij woont. Leuk; want zo konden …
Rendang is een van mijn favoriete stoofgerechten. Het is een traditioneel Indonesisch gerecht waarbij rundvlees (of kip, eend, enz.) in allerlei geurige kruiden zachtjes gaar wordt gestoofd. Het stoven duurt eventjes (zo’n 4 uur), maar het resultaat is echt de moeite waard. Rendang kun je trouwens ook heel goed een of meerdere dagen van tevoren klaar maken; na een paar …
Rode uienchutney Print Voorbereiding 15 Kooktijd 1 15 Totale tijd 1 30 Chutneys kunnen echt een heerlijk bijgerecht zijn; als kind was ik bijvoorbeeld dol op mango chutney! Helaas bevatten chutneys uit de winkel vaak veel suiker en soms ook andere onnodige toevoegingen. Deze rode uien chutney is echter helemaal anders, heel puur, en -niet geheel onbelangrijk- suikervrij! …
Een lunch meenemen kan in een saaie brooddoos (welke helaas vaak BPA en ftalaten bevatten; chemicaliën die je gezondheid er niet op vooruit doen gaan), maar het kan ook op een verantwoorde en leuke manier: in een Mason Jar! Deze robuuste glazen potten zijn ideaal om je lunch in mee te nemen: ze ‘sealen’ zichzelf met het bijgeleverde deksel, waarna je …
Tijd voor de receptenruil van de maand november! De receptenruil is een leuk initiatief van verschillende gezonde foodbloggers waarbij we iedere maand een recept van een andere website proberen en dat op onze eigen website plaatsen. Op al deze websites zijn gerechten te vinden die ook heel goed binnen de Paleo levensstijl passen. Welke blogs doen hier allemaal aan mee? De Voedzame …
De spaghettipompoen is een echte herfstgroente, die je in Nederland helaas niet vaak tegen komt in de winkels of op de markt. Zonde, want het is een heerlijke pompoen. Het leukste is dat het vruchtvlees wanneer je de pompoen roostert een soort slierten vormen die je er heel makkelijk met een vork uit kunt scheppen: een soort spaghetti dus! In …
Zoete aardappel friet; toch wel zo’n beetje dé vervanger voor ‘gewone’ friet wanneer je Paleo eet. Om eerlijk te zijn vond ik ze altijd een beetje tegen vallen. Want, tjsa.. ze lijken wel op frietjes, de naam aardappel zit erin, de smaak is goed, maar uiteindelijk zijn ze gewoon slap. Afgelopen week had ik het er nog over met iemand: …
Deze kipcurry met bloemkoolpuree maak je zonder pakjes en zakjes, maar is echt heerlijk kruidig en vol van smaak. Het gerecht is volledig vrij van noten, zaden, eieren en nachtschades en daarmee erg geschikt voor degenen die een auto-immuunprotocol volgen. Het recept is ontstaan op een luie zondag, toen ik eigenlijk niet zo’n zin had om iets ingewikkelds te maken. …
Pesto is heerlijk bij (of door) verschillende gerechten, daarnaast zijn de verse kruiden die erin zitten ook nog eens heel gezond. Toch is het voor mensen met een noten- of zadenallergie heel lastig om een geschikte notenvrije pesto te vinden; laat staan wanneer je Paleo eet, want dan vermijd je ook nog eens de kaas. De beste optie? Zelf maken. …
Een stoofpot met lamsvlees, pompoen, Marokkaanse kruiden en munt: op en top comfort food! Dit lamsstoofvlees heb ik klaar gemaakt in de slowcooker, echt ideaal. Je doet alles in de slowcooker en na een aantal uur garen is je maaltijd klaar. Mijn tip als je goede kwaliteit vlees wilt kopen, maar niet zoveel budget hebt: over het algemeen is stoofvlees …
Heb jij ook een slowcooker? Ideaal wanneer je even geen tijd hebt om uitgebreid te koken; je stopt alle ingrediënten in de slowcooker, zet hem enkele uren aan en je kunt er een heerlijk gestoofde maaltijd uit scheppen. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze milde curry uit de slowcooker! Zelf heb ik deze CrockPot zoals hierboven afgebeeld; je kunt de …
Deze week hadden we venkel in ons groentepakket, dat is hier in huis nooit echt een favoriet. We lusten alles, maar hebben natuurlijk wel zo onze voorkeuren. Weggooien, daar doen we niet aan, dus dat was voor mij weer een uitdaging om toch iets lekkers met die venkel te maken. Het is gelukt! Door deze venkelpuree vind ik het he-le-maal …
