Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Groente”
Wat doe je wanneer je een overmaat aan bleekselderij hebt, en je eigenlijk helemaal niet zo van bleekselderij houdt? Dan maak je er hartige bleekselderijkoekjes van! Tenminste.. Ik hield nooit zo van bleekselderij. Tegenwoordig vind ik het best lekker; met wat mayonaise, appel en kerrie door een kipsalade bijvoorbeeld. Of in een stoofschotel. Het schijnt ook lekker te zijn om de …
Het recept van vandaag heeft te maken met de inhoud van mijn tweede Vitatas. Hier zaten namelijk raapstelen in. Iets wat ik daarvoor nog nooit had gegeten, mede dankzij verontrustende berichten van familieleden had ik het idee dat raapstelen de meest smerige groentes ooit waren. Zoals je ziet had ik 2 flinke bossen raapsteel gekregen. Daarvoor had ik geen idee …
Vandaag heb ik voor de tweede keer mijn CrockPot slowcooker gebruikt voor deze Marokkaans gestoofde kip. Wat was het heerlijk om thuis te komen en meteen een warme maaltijd op een bord te kunnen scheppen. Vooral omdat de maaltijd nog lekker en gezond was ook! Het heeft me tien minuten werk gekost, omdat de groenten gesneden moesten worden. Daarna deed …
Het ziet er leuk uit en het is nog lekker ook: een gebakken ei in paprika! Ik deed er ook nog wat spekjes bij, voor extra smaak en vulling. Je kunt natuurlijk zelf variëren qua vulling, alles is mogelijk. Denk bijvoorbeeld aan diverse fijngesneden groenten, kruiden, ham of gerookte zalm. Het is vooral een kwestie van voorzichtig de eieren in de …
In verschillende paleo kookboeken had ik al recepten gezien voor een ‘Meatza’. Zag er lekker uit; pizza maar dan met vlees als bodem. Omdat ik me af had lopen vragen wat ik nu weer eens met gehakt zou gaan maken (ieder weekend hamburgers is lekker, maar wat variatie kan geen kwaad) herinnerde ik me dit ineens, dus besloot ik mijn eigen …
Draadjesvlees met pompoen. Op en top comfortfood, als je het mij vraagt. Het vlees is zo mals dat het bijna smelt op de tong. De smaak is een beetje zoet, zout en kruidig. Heerlijk! Het grote voordeel is dat je maar één pan nodig hebt waar je alle groenten en het vlees in laat garen. De smaken trekken dan heel …
Tijd voor lunch! Een salade is dan vaak één van de opties als het om zo’n maaltijd gaat. Snel klaar en makkelijk om te maken. Maar het moet ook wel een beetje vullend zijn, daarom kwam ik op deze pompoen-avocadosalade. Het roosteren van de pompoen kost even wat tijd, maar verder is de salade zo gemaakt. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met …
Weer zo’n minder bekende groente; de pastinaak. In het Engels ‘parsnip’ genoemd, wat een beetje klinkt als een soort vogeltje. Zelf vind ik de pastinaak een erg lekkere groente! Hij is veelzijdig en heeft een karakteristieke, zachte en verwarmende smaak zonder te overheersen. Gisteren bedacht ik dat ik er wel puree van kon maken, samen met zoete aardappel. Lekker! Alleen …
Vandaag weer een nieuw recept: geroosterde spruitjes met knoflook! Niet iedereen zal van spruitjes houden, maar ik vind ze zelf erg smakelijk op deze manier. Ook ik dacht vroeger geen spruitjes te lusten als kind, hoe wist ik dat? Andere kinderen om mij heen vertelden dat ze vies waren. Thuis aten we ze niet (mijn ouders hadden er ook geen …
Tijdens deze ‘donkere dagen voor Kerst’ heb ik altijd meer zin in comfort food, lekker verwarmend eten, wat goed vult. De gemiddelde Hollander denkt daarbij waarschijnlijk aan boerenkool stamppot, maar ik denk tegenwoordig aan stoofvlees met lekker veel kruiden. Stoofvlees kun je natuurlijk het hele jaar door eten, maar wanneer je er verwarmende kruiden bij doet zoals kaneel en gember …
Pas op! Deze boerenkoolchips is verslavend lekker! Ik ben op dit moment een bord vol naar binnen aan het werken, haha. Hoort boerenkool dan niet in de stamppot? Ja, maar je kunt er nog veel mee! Boerenkool is een lekkere groente op zichzelf en al helemaal als je het in de oven roostert. Dan wordt het lekker knapperig, zoals echte …
Ei muffins. Eén van de meest geweldig makkelijke ontbijt-lunch-avondeten gerechten. Het is eigenlijk een omelet in handige miniporties, die je zo uit de hand kunt eten. Je kunt er eindeloos mee variëren qua vulling en kruiden. Ik koos in dit recept voor ei muffins met spinazie, maar kies gerust voor andere groenten. Maak gerust 12 of meer ei muffins tegelijk, …
