Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Diner”
Vandaag heb ik mijn eigen versie gemaakt van het recept voor kip met kokoskorst van mijn moeder. Met de kruiden kun je variëren zoveel je wilt, dus maak het vooral met de kruiden die jij lekker vindt! Het is ontzettend makkelijk om te maken en is natuurlijk heerlijk van smaak. De kip krijgt een lekker krokante korst door de combinatie …
Het recept hieronder combineert drie simpele basisingrediënten met elkaar: gehakt, dadels en spek. Alle drie lekker, maar samen misschien nog wel beter. Het is zoet, hartig en een beetje kruidig tegelijk. Voor mij was dit, in combinatie met prei en zoete aardappelfrietjes, een lunchgerecht. Je kunt de gehaktrolletjes natuurlijk ook serveren bij het avondeten of als hapje tijdens een feestje, …
Vandaag weer een nieuw recept: geroosterde spruitjes met knoflook! Niet iedereen zal van spruitjes houden, maar ik vind ze zelf erg smakelijk op deze manier. Ook ik dacht vroeger geen spruitjes te lusten als kind, hoe wist ik dat? Andere kinderen om mij heen vertelden dat ze vies waren. Thuis aten we ze niet (mijn ouders hadden er ook geen …
Tijdens deze ‘donkere dagen voor Kerst’ heb ik altijd meer zin in comfort food, lekker verwarmend eten, wat goed vult. De gemiddelde Hollander denkt daarbij waarschijnlijk aan boerenkool stamppot, maar ik denk tegenwoordig aan stoofvlees met lekker veel kruiden. Stoofvlees kun je natuurlijk het hele jaar door eten, maar wanneer je er verwarmende kruiden bij doet zoals kaneel en gember …
Het is voorjaar en dat betekent dat de koolrabi weer volop verkrijgbaar is! In mijn moestuin heb ik ze dit jaar ook gezaaid, maar de plantjes zijn nog niet helemaal volgroeid. Tot die tijd eet ik lekker koolrabi uit de winkel, het is nu eenmaal heel erg lekker. Ik heb een heel makkelijk koolrabi recept voor je, want ik denk dat …
Wie zegt dat er een broodje om een hamburger heen moet zitten? Zo’n klef stukje karton wat nergens naar smaakt… Deze paleo burger barst van de smaak, is supergezond en kun je echt élke dag eten als je dat wilt! In plaats van een broodje gebruikte ik twee portobello’s. Je kunt de paleo burger dan lekker beleggen met je favoriete ingrediënten, zoals bacon, …
Heerlijke hartige preitaart! Laat je fantasie de vrije loop voor variatie, je kunt alle kanten op met deze hartige taart. Bij mij varieert de inhoud van de taart aan de hand van wat er in de koelkast ligt. Soms is dat meer prei, soms meer broccoli of zelfs andere groenten. Het allerbeste van dit recept is dat deze volledig paleo …
Een hartige taart is net zo veelzijdig als een goede roerbak en levert de broodnodige afwisseling voor een snelle maaltijd. De restjes neem je de volgende dag gemakkelijk mee naar je werk, dus sla je twee vliegen in één klap. Geen enkele taart is bij ons thuis hetzelfde! De inhoud van de koelkast bepaalt over het algemeen de vulling van de …
Wortelkoekjes: een favoriet hier in huis. Voor bij het ontbijt, lunch, avondeten of lekker tussendoor. Een ideale manier om extra groenten te eten en ook gewoon ontzettend lekker. Je kunt ze invriezen, dus maak gerust in een keer een extra grote portie. Ze zijn echt heel makkelijk om te maken, je hebt maar een paar ingredienten nodig. Van zichzelf zijn …
Het begint alweer lente te worden, maar het is toch heerlijk om af en toe van een echte stamppot te genieten? Maar wel een Paleo stamppot dan natuurlijk. Dus zonder aardappels, maar met extra groenten erdoor. Zo krijg je meteen een dubbele portie groenten binnen! Geen zorgen hoor, je mist de aardappels helemaal niet. Dit recept voor Paleo stamppot is mijn variatie …
Tijd voor een lekkere stevige, maar makkelijke maaltijdsoep: tomaten pompoen soep! Deze soep dankt zijn karakter aan de gekarameliseerde pompoen en tomaat. Dit geeft de soep een diepe en krachtige smaak. Zelf hou ik wel van een pittige soep en kieper er dan ook een aardige hoeveelheid chilivlokken in. Maak de soep zo stevig als je zelf wilt door met de …
Gebakken zoete aardappel uit de oven: dat klinkt toch heerlijk! Deze aardappeltjes zijn zo gemaakt en zijn vol van smaak. Het grote voordeel van dit recept is dat je de aardappel alleen hoeft te schillen en te snijden. Daarna heb je alleen wat geduld nodig, de oven doet de rest van het werk. Want zeg nou zelf: er gaat toch …
