Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Recepten”
Bijna wekelijks krijg ik de vraag of ik tips heb voor lekkere lunch gerechten. De website staat er vol mee en in het kookboek Paleo Lunch staan meer dan 80 unieke recepten, maar zelfs ik ben na ruim 5 jaar Paleo ook altijd nog op zoek naar meer variatie. Dit gerecht is sinds kort een van mijn favorieten en staat binnen …
De laatste paar weken van mijn zwangerschap zijn ingegaan. En dat is best een uitdaging met deze hitte! Nou ben ik sowieso een kacheltje sinds ik zwanger ben (herkenbaar voor de moeders onder ons?), maar deze hittegolf is wel een ander verhaal. Ik ben al weken bezig met het oefenen van puffen, haha. Ik heb mijn bank nog net niet …
Een lekker drankje, en nog gezond ook! Kurkuma of geelwortel is één van mijn favoriete superfoods. Als er iets is wat je immuunsysteem ondersteunt dan is het wel kurkuma. De meeste mensen kennen het wel uit kerrie, maar je kunt het ook in een heerlijk drankje verwerken. Het is iets bitter van smaak, maar de kokosmelk en vanille geven er een mooie zoete balans …
Wanneer je voor een vriendin een complete taartentafel voor haar trouwfeest mag organiseren – helemaal Paleo-proof – dan duik je de keuken in! In principe doe ik natuurlijk geen catering, maar dit soort leuke dingen daar zeg ik geen nee tegen. Of misschien had je wel gezien aan mijn boek Paleo Traktaties dat ik het heel leuk vind om te …
Wanneer ik denk aan hamburgers dan denk ik ook meteen aan de toppings die ik erop wil. Bacon bijvoorbeeld! Dat bracht me op het idee om een soort mini hamburgers te maken, als hapje om aan gasten te serveren (erg leuk op een verjaardag) of juist om mee te nemen bij een picknick of potluck. Vandaar deze Bacon Burger Bites. …
Geniet jij ook zo van het prachtige weer nu in Nederland? Ik wel! Mijn man en ik zijn afgelopen weekend verhuisd naar ons nieuwe huis – van een appartement middenin de stad naar een huisje mét tuin in een dorp. Terwijl mijn man volop aan het klussen was daar heb ik ons alvast een tuinset cadeau gedaan, zodat we in …
Een salade blijft één van mijn favoriete maaltijden. Het is makkelijk, snel klaar te maken en je kunt er min of meer eindeloos mee variëren. En vooral: een salade is heerlijk! Behalve wanneer je dag in dag uit dezelfde salade maakt en deze met steeds langer wordende tanden weg zit te werken natuurlijk (ben je nu echt een konijn geworden..?). …
Wanneer ik aan comfort food denk, dan komt een stukje gepaneerde kip zéker op het lijstje te staan. Gewoon omdat het zo lekker is, zo’n knapperig laagje. Met de gemiddelde schnitzel maak je mij niet zo heel blij, maar met kip, ja! Daar schuif ik met plezier voor aan tafel. Het sprak dus redelijk voor zich dat ik ook eens …
Een snelle wokschotel kan het ultieme comfort food zijn na een lange, drukke dag. Eten moet je toch, dus waarom zou het dan niet gemakkelijk én heel lekker zijn? Deze biefreepjes uit de wok met notensaus zijn niet alleen heel makkelijk te maken, maar smaken vooral erg goed. En laten we voorop stellen: deze maaltijd is super gezond voor je. …
Eén van mijn favoriete momenten van de week is de zaterdagochtend. Meestal wandelen mijn man en ik dan naar de lokale markt, om het biologische groentekraam te bezoeken (en meestal gaan we ook eventjes naar de visboer en het kraampje met biologisch varkensvlees, rechtstreeks van de boer). Ik voel me op zo’n markt als een klein kind in een snoepwinkel …
We hebben er al een paar prachtige, zomerse dagen opzitten – reden genoeg om mijn ijsvormpjes weer eens uit de kast te trekken! Niet zomaar natuurlijk, maar om ze te vullen met de lekkerste ijsmengsels. Zodat je op zo’n warme dag volop kan genieten van een ijskoude traktatie – eentje met heel weinig suikers en lactosevrij maar wél romig. Deze …
Is het een brood of is het een cake? Eigenlijk zou dit amandelbrood met frambozen het allebei wel kunnen zijn. Ik zou het als ontbijt kunnen eten (niet elke dag hoor, maar bijvoorbeeld wel bij feestelijke gelegenheden) en ik zou het ook graag bij de koffie of thee serveren. Het kan allebei, want dit brood bevat helemaal niet zoveel suikers …
