Team Eetpaleo 
ontbijt/dessert Chiapudding met frambozen Dit paleo ontbijt met kokosyoghurt, frambozen, honing en chiazaad is fris, romig en heerlijk snel klaar. Perfect voor een drukke ochtend, maar ook lekker als gezond tussendoortje of licht dessert. Wat heb je nodig? Ingrediënten Ongezoete kokosyoghurt 300 g Frambozen, vers of diepvries 150 g Chiazaad 2 el Honing of ahornsiroop … Read more
dinner Thaise Rode Curry met Scampi’s Zin in een tropisch gerecht met pit? 🌶️ Deze Thaise rode curry met scampi’s brengt je zo naar het hart van Thailand! Gevuld met sappige scampi’s, kleurrijke groenten en een romige kokosbasis is dit gerecht niet alleen smaakvol, maar ook volledig paleo. Perfect voor wie houdt van kruidig comfortfood … Read more
Bijgerecht Gegrilde groene asperges Deze gegrilde groene asperges met Provençaalse kruiden zijn een eenvoudig maar smaakvol paleo bijgerecht. De asperges worden kort gegrild, waardoor ze mooi beetgaar blijven en een licht geroosterde smaak krijgen. Heerlijk bij vlees, vis, kip of als onderdeel van een zomerse maaltijd. Wat heb je nodig? Ingrediënten Groene asperges 300 g … Read more
ontbijt/dessert Yoghurtbowl met nectarine Een frisse, kleurrijke paleo yoghurtbowl die perfect is als snel ontbijt, gezond tussendoortje of licht dessert. De romige kokosyoghurt combineert heerlijk met zoete nectarine, frisse blauwe bessen, knapperige granaatappelpitten en gehakte noten voor extra crunch. Wat heb je nodig? Ingrediënten Ongezoete kokosyoghurt 300 g Rijpe nectarines 2 stuks Blauwe bessen 100 … Read more
diner Pizza met bodem van kipgehakt Deze paleo pizza met kipgehaktbodem is een heerlijke eiwitrijke variant op gewone pizza. In plaats van een bodem van bloem gebruik je gekruid kipgehakt, waardoor de pizza stevig, hartig en volledig graanvrij is. Lekker met tomatensaus, groenten en een topping naar keuze. Wat heb je nodig? Ingrediënten Voor de … Read more
lunch Griekse salade bowl Deze paleo Griekse salade bowl is fris, kruidig en heerlijk vullend. De lamsgehaktballetjes met ras el hanout geven het gerecht een warme, hartige smaak, terwijl de ijsbergsla, snoeptomaatjes, komkommer en rode ui zorgen voor een frisse crunch. Met een romige paleo tzatziki in het midden wordt dit een kleurrijke bowl die … Read more
snack Zoete aardappel wafeltjes Deze zoete aardappel wafeltjes zijn een heerlijke en voedzame traktatie voor kinderen. Ze smaken zacht en licht zoet dankzij de zoete aardappel, banaan en kaneel, maar zitten tegelijk boordevol goede ingrediënten. Perfect als gezond ontbijt of als tussendoortje. Doordat de wafeltjes makkelijk vast te houden zijn en ook koud lekker blijven, … Read more
smoothie Paleo piña colada Deze paleo piña colada is een romige, tropische smoothie/mocktail met ananas, kokosmelk en limoen. Heerlijk fris op een warme dag en perfect als gezonder alternatief voor een klassieke piña colada, maar dan zonder geraffineerde suiker of kant-en-klare siropen. Wat heb je nodig? Ingrediënten Verse ananas of diepvries 300 g Volle kokosmelk … Read more
Diner Garnalenspiesjes met limoen en chili Deze garnalenspiesjes zijn fris, licht pittig en perfect voor op de BBQ. Door de combinatie van limoen, knoflook, chili en verse koriander krijgen de garnalen veel smaak, terwijl ze toch lekker puur en zomers blijven. Wat heb je nodig? Ingrediënten Rauwe garnalen 500 g Limoenen 2 stuks Knoflook 2 … Read more
dessert Citroen Cheesecake met aardbeien Fris, romig en heerlijk zomers. Deze paleo citroen cheesecake met aardbeien is een echte traktatie zonder oven. Met een knapperige notenbodem, een romige citroenvulling en een frisse topping van aardbeien is dit het perfecte dessert voor een zonnige dag of een feestelijke gelegenheid. Wat heb je nodig? Ingrediënten Voor de … Read more
saus / dip Tzatziki Deze paleo tzatziki is heerlijk fris, romig en perfect als gezonde dip of saus bij zomerse gerechten. Door de combinatie van kokosyoghurt, komkommer, knoflook, citroen en verse kruiden krijg je die herkenbare frisse tzatziki-smaak, maar dan volledig paleo-proof. Lekker bij gegrild vlees, gehaktballetjes, salades, bowls of gewoon als dip met rauwkost. … Read more
Dessert Nectarine ijs Zoet, fris en heerlijk verkoelend. Dit paleo nectarine-ijs maak je met slechts drie ingrediënten: rijpe nectarines, amandelmelk en een vleugje citroen. Een eenvoudig, romig en fruitig dessert dat perfect is om van te genieten op warme zomerdagen. Wat heb je nodig? Ingrediënten Nectarines 450 g Amandelmelk 100 ml Citroensap 1 tl Eetpaleo … Read more
