Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Diner”
Deze Mexicaanse hamburgers zijn weer eens wat anders dan de ouderwetse bal gehakt (ook lekker ;)). Mexicaanse kruiden meng je makkelijk zelf en kun je werkelijk overal voor gebruiken. Voor een goed gevulde frittata, een roerbakschotel of om deze lekkere Mexicaanse hamburgers mee te maken! De bloemkool ‘broodjes’ maken het geheel af maar je kunt natuurlijk ook portobello’s als broodje gebruiken …
Ondanks dat ik momenteel weer heerlijk aan het genieten ben van al mijn favoriete Paleo salades, had ik zomaar zin in een hele dikke stevige en pittige soep. Het resultaat: deze bloemkoolsoep boordevol groenten. Deze bloemkoolsoep is heerlijk, super gezond en staat snel op tafel. Je kunt hem nog wat pittiger maken door wat extra mosterd te gebruiken of wat …
Ondanks dat ik al heel wat varianten van Paleo lasagne heb uitgeprobeerd was er nog geen enkele versie echt goedgekeurd. Tot deze versie dan, deze romige paleo lasagne is zo lekker!! Dit recept is puur uit toeval geboren en met name de toevoeging van de kokosmelk (of slagroom) maakt echt het verschil. Door het tussen de laagjes door over de …
Hebben jullie vorige week ook zo genoten van het warme voorjaarszonnetje? Heerlijk vond ik het! Bijna de hele week lekker aan het werk geweest in de moestuin, wat een genot (op de spierpijn na dan 😉 ) Dan is het best weer even jammer dat het nu weer zo koud is, veel wolken en een guur windje. Dus, tijd voor …
Ik ben dol op gerechten welke ik van te voren kan bereiden en ’s avonds enkel nog maar in de oven hoef te schuiven! Dus ‘vul’ ik graag dingen :). Gevulde courgettes, pompoen, aubergine, tomaten én deze heerlijke gevulde paprika’s. De stukjes bacon en de mosterd geven de vulling van deze gevulde paprika’s extra pit en de pijnboompitjes wat extra …
Deze foto doet het gerecht helaas geen eer aan (ik had honger 😉 ) maar het was zo’n heerlijke maaltje dat ik hem wel even met jullie moet delen! Deze spinazie kip met cashewnoten, cashewnoten en ananas is ontzettend makkelijk om te maken, het staat al in 20 minuutjes op tafel. Door de kip lekker te kruiden, krijgt het gerecht …
Champignonsoep is en blijft één van mijn favoriete soepjes! Lekker snel klaar en vol van smaak. De soep is heerlijk romig, maar is wel zuivelvrij en vrij van granen en suiker. Helemaal paleo-proof dus. Tip: door portobello’s te gebruiken in plaats van kastanjechampignons krijgt de soep extra heerlijke bite. Zelf vind ik deze soep het allerlekkerste met zelfgemaakte kippenbouillon. Dat maakt het meteen …
Spruitjes? Maar die zijn toch niet te eten? Dat vond ik ook altijd, tot ik dit recept voor geroosterde spruitjes ontdekte. In de winter eet ik ze nu met veel plezier minstens één keer in de week. En weet je wat het leuke is, de bovenste blaadjes van de spruitjes worden zó knapperig dat het net chipjes zijn. Wie lust dat …
Zelf een overheerlijke en supergezonde kippenbouillon trekken is echt niet zo moeilijk als je misschien zal denken. In 10 minuten staat je pan of slowcooker te pruttelen en je hebt er geen omkijken naar totdat de bouillon klaar is. Je kunt kippenbouillon gebruiken als basis voor soep, sauzen of gewoon als heerlijke heilzame bouillon als je je niet zo lekker …
Het is er echt weer voor, een heerlijke kom zelfgemaakte kippensoep. Natuurlijk niet uit een pakje, want zelfgemaakt is veel lekkerder en een stuk gezonder. Deze kippensoep zit bomvol vitaminen en mineralen en is een stuk minder zout. Maar wees niet bang, de smaak is juist veel lekkerder! Kippensoep maken is helemaal niet moeilijk, je bent zelf maar een kwartiertje bezig. …
Kip met mango, een heerlijke combinatie. Deze kip met mango-koriandersaus is lekker kruidig en fris tegelijk Lekker met een salade, maar ook heerlijk bij geroosterde groenten of broccoli. Eén ding is zeker: vrolijk word je er in ieder geval van. Ondanks enkele warme dagen is de zomer nu toch echt voorbij. Het is oktober: leuk, want de feestdagen komen er …
Een Paleo pizza met een échte bodem maken, dat kreeg ik als verzoek. Lastig; want het is een hele uitdaging om een pizzabodem na te maken en deze ook echt naar pizza te laten smaken. Gelukkig had ik het nieuwste Paleo kookboek; Against All Grain, voor handen om inspiratie op te doen. Onderstaand recept voor de bodem heb ik gebaseerd …
